牛肉是营养价值比较丰富的肉类食品，口感和味道比猪肉都要好吃，但是一般家庭都觉得牛肉做起来太费时，就算做牛肉也是选择小炒，但是你知道吗？做牛肉最能保留其营养价值的做法是炖牛肉哦。小编教大家在炖牛肉时，加入这三样东西，只需要20分钟就能炖出软烂入味又鲜美的牛肉，比大厨做的还香哦，和小编一起来看看吧。
牛肉含有丰富的蛋白质，且脂肪率没有猪肉高，也是一些女孩儿减脂塑身时的最佳选择，而炖牛肉最头疼的一点就是如何将牛肉炖的软烂入味，这个时候你就需要准备这三样东西了：白酒、山楂、茶叶。那究竟如何才能把牛肉炖的不腥不柴呢，小编这就来指点迷津啦。
准备好食材：牛肉、白酒、茶叶、山楂、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、葱姜、干辣椒
第一步、将买回来的牛肉放到盐水中浸泡十分钟，少许盐即可，目的是将牛肉清洗干净
第二步、在锅里准备适量的水，放入料酒和姜片，将牛肉冷水下锅焯水两分钟，等到牛肉变色了，然后舀去表层的浮沫，将牛肉捞出放在清水中冲洗干净，目的是去除牛肉中的腥味又可以防止水分流失。
第三步、我们就开始炖牛肉啦，当锅里的水煮开之后，就将焯过水的牛肉放锅中，再把所有的调料放进去，大火煮开之后再转成小火炖15分钟左右，这样炖出来的牛肉时间刚好，口感味道非常棒。（白酒、茶叶、和山楂一定药放哦，三样东西都是可以去味道增添鲜美的，且能使牛肉更加入味）