进入冬季，北方开始陆续降雪，天气越来越冷，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，身上暖暖的，特别舒服。羊肉脂肪含量比猪肉低，而且有丰富的蛋白质，冬天吃太适合了。那羊肉最适合的哪些食材搭档呢？
说到这个问题，估计大部分人的回答是白萝卜。确实，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，萝卜是冬天的时令蔬菜，和羊肉搭配可以起到益气滋补的效果。
冬天，我也经常做羊肉炖萝卜，两种食材互补，既可以去除膻味，又有很好的滋补效果，冬天喝上一碗胃里很舒服。但是，还有两种食材也是非常适合和羊肉搭档，今天就跟大家分享一下。
当归生姜羊肉汤
我们都知道当归可以加速血液循环，生姜可以驱寒发汗，三种食材一同炖煮，那滋补的效果就更好了，尤其适合身体虚弱的女性。据说这道汤的发明者是东汉时期的医圣张仲景，所以此汤药食两用，坚持喝对身体特别好。
食材：羊肉1斤、当归20克、老姜1块、红枣4颗、枸杞适量
做法：
1、羊肉切块提前浸泡出血水，当归切片，老姜去皮切片；
2、砂锅中加水放入羊肉，煮开后撇去浮沫，放入当归和姜片，大火烧开后转小火炖煮1个小时；
3、放入红枣和枸杞，再煮5分钟即可出锅。
此汤喝起来有股淡淡的当归味，还有生姜的辛辣味，兼有羊肉的鲜味，所以喝起来特别好喝，一碗汤喝完额头冒汗，身体暖暖的，特别舒服。
需要注意的是，当归的量一定不要放太多，否则药味太重，遮住了羊肉的鲜味，汤就不太好喝了。如果时间允许的情况下，也可以用文火煲汤3个小时，汤色更好看，味道更好。
炖汤的时候可以选择羊排或者羊蝎子，也可以放入两根棒骨，从中间敲开，这样炖出来的汤味道超级好，炖好后只需要放盐，就特别好喝。