时令家常菜,韭香脆嫩,天天对着电脑族一周吃一次最好

旅游 鑫心娱乐 2022-08-10 19:56

原标题:时令家常菜,韭香脆嫩,天天对着电脑族一周吃一次最好

韭苔,是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎,顶上开花结实,嫩的可以当菜吃。它为多年生草本植物,叶细长而扁丛生。有些地方称“韭苔”为“韭菜苗”。在全国都有,就是有韭菜的地方就韭苔。选择时应该是鲜嫩的韭花,不要太粗,颜色碧绿,发白的不好。在韭苔中含有许多促进肠胃蠕动的膳食纤维,这些膳食纤维能使肠胃快速消化,缓解便秘,降低脂,在减肥期间食用事半功倍。韭苔一般是炒的多,别的做法感觉还没有别的,也不适合久炒,最好断生即可出锅,炒太熟了,就不好吃了,就和韭菜一样,形、味都变了。6月时令家常菜,韭香脆嫩,天天对着电脑族一周吃一次最好

鸡肝属于动物肝脏,好多人不喜欢吃,认为有毒素,吃多了易得三高。我可不这样认为。它营养丰富,含有蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素、维生素C等营养物质,有明目、抗衰老、养颜。建议一周吃一次。我就特别爱吃鸡肝,卤的、炒的都爱吃,我是自媒体人,每天对着电脑,特别伤眼睛,又是爱美之人,所以,对于鸡肝从来不抗拒,卤吃的不多,炒的吃最多,这是因为鸡肝可以和很多食材搭配吃,这次就是《韭苔炒鸡肝》,属于时令食材搭配,韭香味浓,鸡肝浓郁,真是完美搭配啊,小伙伴们趁着现在韭苔鲜美,多吃哟!脆嫩又爽口的小菜,做法简单快手,看一遍就会。

主料:鸡肝200克、韭苔200克

辅料:植物油、盐、生抽10克、青红辣椒2个、姜5克、料酒10克

做法:1、把鸡肝清洗干净,在用清水浸泡30分钟捞起切条,青红辣椒洗净切条,姜切末、韭苔去掉尾部切段

2、下开水里,加料酒煮开捞起,用凉水清洗血沫,捞起沥干水分。

3、热锅凉油,烧到8成热,下韭苔翻炒均匀,下青红辣椒翻炒均匀,把韭苔拨在一边,下鸡肝。

4、下姜末翻炒均匀,加生抽翻炒出香味。

5、把鸡肝和韭苔快速翻炒均匀

6、加盐翻炒均匀出香味

7、加味精或者是鸡精(这些可选)

8、翻炒均匀 即可出锅

小贴士

1、鸡肝一定要浸泡,这样可以去掉毒素

2、鸡肝焯水,这样可以去掉毒素,还好炒出香味

3、韭苔不可久炒,断生即可

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐