导读：炖排骨腥味过大？30年老师傅：这一步很重要，难怪排骨腥柴不好吃！
大家也知道，每年到夏季的时候，天气是比较炎热的，昼夜温差比较大，多数人可能都会出现口干舌燥、食欲下降的情况，在这个时候小编建议大家多吃一些比较清淡的瓜果蔬菜，比如我们现当下最常见的一些黄瓜、西红柿、小白菜以及西瓜、苹果、荔枝等等，大家可以适当地多吃一些，有助于我们清热解暑，保持一个健康的身体状态。
当然了，在这个季节呢，我们如果天天吃一些比较清淡的食材的话，嘴里也是没什么味道的，而且厌食的情况还会加重，那我们适当的时候，大家还可以吃一些肉之类的食材，比如我们今天跟大家分享到的炖排骨，在当下这个季节，大家可以也可以多吃一些，隔三差五的时候都可以自己在家里边儿做一次。
因为它里面富含大量的钙物质以及大量的优质蛋白优质脂肪，还有我们身体所需的碳水化合物以及多种微量元素，这些营养元素呢，都对我们身体有好处，不仅可以帮助我们滋补身体，还能够在这个夏季的时候提高我们的食欲。
那么很多人自己在家里边做排骨汤的时候，做出来的排骨汤，腥味就非常的大，而且做好的肉不够软烂可口，汤汁也会出现发黑的情况，这主要是因为大家在炖排骨汤的时候呢方法错误导致的，今天小编就来跟大家分享一个30年老师傅教我们的方法和技巧，感兴趣的朋友们赶紧跟着小编一起来学习一下，这样我们做出来的排骨汤才会更加的嫩滑好吃，美味又有营养。
第一步，首先，我们需要将排骨清洗干净，一定要将里面的血水都清洗掉，这是腥味的主要来源，然后放在一边提前浸泡两个小时，每隔半小时给排骨换一次水。
第二步，起锅烧油，往里边放入葱姜、花椒、八角，然后将排骨放在锅中直接煸炒，煸炒至排骨变稍微变色的时候，往里面加入适量的清水，以及适量的老抽开始炖煮。这里我们说到的清水一定要没过锅中的食材，然后再将大火转成小火，开始慢慢的炖煮。
第三步，我们这里直接省去了焯水的步骤，也就是我们再将排骨下锅之前，一定要先将排骨提前浸泡，这样的话排骨就不会出现浮沫过多或者是血水过多的情况。等到排骨炖煮至半小时之后，大家就可以看到排骨已经熟透了。
第四步，然后我们往里面加入自己喜欢吃的食材，比如木耳、粉条，或者是山药、玉米等等，继续炖煮十分钟左右，最后时间快到了之后，往里面加入一点食用盐和鸡精，翻拌均匀，撒上一把葱花就可以直接出锅了。
这样一份鲜香美味又好吃，营养价值又高的炖排骨就做好了，非常的简单哦！在这个季节，大家可以适当地多吃一些。以上呢，就是小编今天跟大家分享的精彩内容。看完之后，觉得这篇文章不错的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的看法，感谢大家支持。