春末夏至,正是孩子长身体的关键时期,天气渐渐回温,日光逐渐充沛,丰富的紫外线照射可以促进身体维生素D的合成,更好的吸收食物中所含钙质等营养,在这个关键时期,家长朋友们一定要多给孩子做这4道高钙菜,给孩子长身体打好营养基础。
一、香菇油菜
备好:香菇、小油菜、香葱、蒜、淀粉、蚝油;
1、小油菜择好,用清水加盐浸泡去除表面农残;
2、香菇洗净去根,切成厚片备用;
3、锅中加入清水烧开,香菇和青菜依次下入焯水断生捞出;
4、香葱、大蒜拍碎切沫,起锅烧油爆香后下入青菜翻炒两下盛出备用;
5、锅留底油,将香菇片倒入锅中翻炒,加入五香粉、蚝油调味,勾一勺水淀粉收至汤汁浓稠,将刚炒好的小油菜再下入锅中翻炒片刻盛出;
这道香菇小油菜鲜嫩爽口,并且钙含量十足,每百克香菇约有120mg的钙含量,和牛奶也不相上下,并且香菇热量较低,不会给身体带来过重的负担,和小油菜搭配炒制营养口味都有了不同程度的提升,正在长身体的孩子一定不要错过。
二、鲫鱼豆腐汤
备好:鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐;
1、新鲜的鲫鱼让卖家处理好内脏,清洗干净后用厨房用纸吸干表面水分;
2、豆腐切成小块,生姜切片,香葱一半切花,一半打成葱结;
3、用姜片把锅擦一遍防止鱼皮粘锅,倒油烧热后将鲫鱼煎制两面金黄,注意不要来回翻动防止鱼肉碎掉;
4、锅中倒入开水没过鱼身,丢入葱结大火焖煮10分钟至汤汁逐渐浓白;
5、转中小火,倒入豆腐继续焖煮10分钟左右,撒葱花和适量盐调味即可出锅;
汤汁浓白鲜香,肉质入口即化,豆腐爽嫩清甜,是孩子日常补钙的不二之选,值此四月之际,鲫鱼肉厚味美,钙含量和蛋白质也十分丰富,和豆腐一起熬煮其中的营养成分更易吸收,孩子爱吃营养更充分。
三、奶香燕麦粥
备好:大米、燕麦、驼奶、蜂蜜;
1、锅中倒入适量清水,下入大米熬煮至粘稠;
2、燕麦用中小火熬煮泡开,倒入煮好的米饭中;
3、驼奶粉用温开水冲泡,倒入锅中中小火煮开,加适量蜂蜜或者果干调味即可;
这道奶香燕麦粥清甜不黏腻,加入了畅哺优驼,使得这道粥的营养更加充沛,高于牛奶的钙等营养成分更易被吸收,不含乳糖,蛋白分子小,孩子可以安心喝,吸收也更佳。
驼奶的清香很好的融入每一口粥中,入口清香甘甜,回味悠长,哪怕是简单冲泡,也是一顿营养风味俱佳的早餐,已经成为了不少家长朋友给孩子补充钙等营养的新选择。