俗话说“无汤不成席”，即使南北方饮食略有差异，但对于汤品的喜爱却如出一辙，汤品的做法比较简单，只需将各种喜爱的食材放在锅中，无需添加太多调味料，小火慢炖，经过长时间的炖煮后，食材中的精华与汁水相融合，让整道汤品汤鲜味美，盛上一碗热气腾腾的汤，入喉顺滑、解馋又开胃，一瞬间仿佛自己的身心都得到了放松，瞬间活力满满，汤中似乎有一种让人“满血复活”的力量，大人孩子都喜欢，因此也成为了不少人日常生活中不可缺少的饮食习惯。
今天就为大家分享一道我家经常喝的营养滋补汤，汤品的名字叫做“黄豆芽牛肚汤”，要说这黄豆芽牛肚汤，那味道可真叫一个鲜美无比，炖出的汤汁呈金黄色，看起来就十分诱人，且这样做的毛肚一点也不腥膻，加点黄豆芽更爽口，大人孩子都爱吃。为了省时省力，我就在超市中买了一块熟毛肚，回家清洗一遍就能烹饪，由于毛肚本身就是熟的，所以炖煮汤时的时间也不用太久，片刻就做好，当做早餐晚餐都合适。
这款汤除了好喝鲜美，也具有一定的营养价值，牛肚中含有大量的蛋白质以及微量元素，这些对人体都有实质性的好处，同时牛肚还有补益脾胃、补气养血的功效，也可提高身体免疫能力，是我们日常滋补身体的好选择。接下来就一起来看看这道黄豆芽牛肚汤的具体做法吧，保证一次就做成功，简单到不能再简单啦！喜欢的朋友们不要错过啦！
【菜品】：黄豆芽牛肚汤
【烹饪食材】：熟牛肚250克、黄豆芽300克、姜2片、葱1根、料酒1勺、盐1小勺、食用油1大勺。
【烹饪步骤】：
1、选购一块大小适宜的毛肚，我这里用到的是超市里卖的熟毛肚，回家后简单清洗一下就可以了。
2、把洗净的牛肚控干水分，用刀切成小条状，这里需要注意的是切毛肚的刀法，毛肚自身带有纹路，切毛肚时最好不要顺着纹路切，要横向下刀，这样毛肚的口感才会更好。
3、把黄豆芽清洗干净，挑出豆芽上的豆皮。
4、将锅擦拭干净后提前预热，倒入冷油后放入切好的生姜片和大葱段翻炒出香味。然后把切好的牛肚倒进锅中，翻炒1分钟左右即可。（牛肚一定要先用油翻炒片刻，这样熬煮出的汤汁才会更浓郁。）
5、把洗净的黄豆芽也倒进锅中，翻炒约2分钟即可，把豆芽炒至断生。
6、锅中加入没过食材的清水，然后加1勺料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开锅后转中小火炖煮7到8分钟左右，可以适当煮得久一点，这样黄豆芽会更香。
7、时间到后打开锅盖，锅中的汤汁已经肉眼可见的浓郁了，此时加点食盐调味即可，无需加其他，以免影响汤汁的鲜味。
【烹饪小贴士】：
1、牛肚需下锅翻炒片刻后再加水炖煮。
2、大家可以往里面放其余配菜哦。