黄豆芽牛肚鲜汤,鲜香味美营养高,四季均宜食,喝一次就忘不掉

旅游 小王娱乐 2022-08-10 20:22

原标题:黄豆芽牛肚鲜汤,鲜香味美营养高,四季均宜食,喝一次就忘不掉

俗话说“无汤不成席”,即使南北方饮食略有差异,但对于汤品的喜爱却如出一辙,汤品的做法比较简单,只需将各种喜爱的食材放在锅中,无需添加太多调味料,小火慢炖,经过长时间的炖煮后,食材中的精华与汁水相融合,让整道汤品汤鲜味美,盛上一碗热气腾腾的汤,入喉顺滑、解馋又开胃,一瞬间仿佛自己的身心都得到了放松,瞬间活力满满,汤中似乎有一种让人“满血复活”的力量,大人孩子都喜欢,因此也成为了不少人日常生活中不可缺少的饮食习惯。

今天就为大家分享一道我家经常喝的营养滋补汤,汤品的名字叫做“黄豆芽牛肚汤”,要说这黄豆芽牛肚汤,那味道可真叫一个鲜美无比,炖出的汤汁呈金黄色,看起来就十分诱人,且这样做的毛肚一点也不腥膻,加点黄豆芽更爽口,大人孩子都爱吃。为了省时省力,我就在超市中买了一块熟毛肚,回家清洗一遍就能烹饪,由于毛肚本身就是熟的,所以炖煮汤时的时间也不用太久,片刻就做好,当做早餐晚餐都合适。

这款汤除了好喝鲜美,也具有一定的营养价值,牛肚中含有大量的蛋白质以及微量元素,这些对人体都有实质性的好处,同时牛肚还有补益脾胃、补气养血的功效,也可提高身体免疫能力,是我们日常滋补身体的好选择。接下来就一起来看看这道黄豆芽牛肚汤的具体做法吧,保证一次就做成功,简单到不能再简单啦!喜欢的朋友们不要错过啦!

【菜品】:黄豆芽牛肚汤

【烹饪食材】:熟牛肚250克、黄豆芽300克、姜2片、葱1根、料酒1勺、盐1小勺、食用油1大勺。

【烹饪步骤】:

1、选购一块大小适宜的毛肚,我这里用到的是超市里卖的熟毛肚,回家后简单清洗一下就可以了。

2、把洗净的牛肚控干水分,用刀切成小条状,这里需要注意的是切毛肚的刀法,毛肚自身带有纹路,切毛肚时最好不要顺着纹路切,要横向下刀,这样毛肚的口感才会更好。

3、把黄豆芽清洗干净,挑出豆芽上的豆皮。

4、将锅擦拭干净后提前预热,倒入冷油后放入切好的生姜片和大葱段翻炒出香味。然后把切好的牛肚倒进锅中,翻炒1分钟左右即可。(牛肚一定要先用油翻炒片刻,这样熬煮出的汤汁才会更浓郁。)

5、把洗净的黄豆芽也倒进锅中,翻炒约2分钟即可,把豆芽炒至断生。

6、锅中加入没过食材的清水,然后加1勺料酒去腥,盖上锅盖,大火烧开锅后转中小火炖煮7到8分钟左右,可以适当煮得久一点,这样黄豆芽会更香。

7、时间到后打开锅盖,锅中的汤汁已经肉眼可见的浓郁了,此时加点食盐调味即可,无需加其他,以免影响汤汁的鲜味。

【烹饪小贴士】:

1、牛肚需下锅翻炒片刻后再加水炖煮。

2、大家可以往里面放其余配菜哦。

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