现在正值秋季，这个季节很适合吃海鲜，这个时候的海鲜超级鲜香，有一种海鲜可以炖汤可以炸制还可以红烧，其实红烧出来的才是最好吃的，加上冬菜，最后红烧出来的保证你直流口水，用它的汤汁拌饭也是很不错还超级下饭，你想知道这是什么海鲜吗？
烧带鱼，加上冬菜进行红烧，好吃到不想停，现在知道了吧！那就是好吃的带鱼，将带鱼切长条腌制加上冬菜在一起红烧出来的味道很美味，鱼肉很滑嫩很鲜香，咬上去还有很浓郁的汤汁味，好吃的让人念念不忘，接下来就和小编我一起制作一份好吃的红烧冬菜带鱼吧！
红烧冬菜带鱼
By 语视行三善
配料：
带鱼 500克 、小放牛冬菜 适量、蚝油 适量、白砂糖 少量、酱油 适量、料酒 适量 、葱白段 适量、姜片 适量、蒜末 适量
烹饪步骤：
步骤 1.这是之前在超市购的冻带鱼段，先解冻，剪去鱼背鳍，去带鱼内脏，洗干净盛盘，加适量料酒和姜片，腌制15分钟左右，小碗中放入适量酱油蚝油白砂糖搅拌备用。
步骤 2.热锅放油，比平时炒菜多放一些，将腌制好的带鱼先用吸水纸吸干表面的水分（小主未用吸水纸，直接把带鱼放到油锅里，顿时噼里啪啦，油花飞溅，场面还是表想象了），油热放带鱼，煎至片刻后翻面（尽量少翻面，带鱼肉容易散），待两面金黄即可捞出，沥净油分。
步骤 3.锅中留有少许油，放葱白段姜片，少量蒜末，煸出香味，放带鱼。
步骤 4.放入适量热水，不要太多，放入调好的酱汁，放入适量小放牛冬菜（冬菜较咸，无需再放盐），中火炖制约3分钟转小火。
步骤 5.放入适量热水，不要太多，放入调好的酱汁，放入适量小放牛冬菜（冬菜较咸，无需再放盐），中火炖制约3分钟转小火。
步骤 6. 大火收汁，关火，将带鱼夹出摆盘，倒入汤汁，撒些许葱花，制作完成！
步骤 7.实践证明好吃的不得了，全部吃干抹净，又多吃了两碗饭。
烹饪小贴士：
制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢的吃食哦；
带鱼的营养价值与功效：带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。因为带鱼的营养成分丰富，所以具有暖胃、润肤、补气、健美、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效；
冬菜是一种半干态非发酵性咸菜，因加工制作多在冬季，故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作汤料或炒食，风味鲜美。
你喜欢吃红烧冬菜带鱼吗？
