煮粥时我喜欢站在灶边,边看粥微沸,边轻轻搅动,偶尔给思绪开个小差,再被粥的浓香拉回来。
红糙米,来自长寿之乡巴马,与等量的大米相配,再放上山药红枣,空气中都会溶入一点甜丝丝的味道。米提前一晚泡好,所以煮起来很容易。有时,我喜欢让它有点更香浓的味道,会加入少许豆浆,让粥更俱营养,更添香浓。偶尔的改变,绝对会给你带来不一样的享受。
新入的豆浆机,这几天一直在用它,基本上是无渣状态,与之前用的豆浆机有很大的区别,豆浆更为细腻香滑,用它做粥,当然是棒棒哒。
所用材料:
红糙米50克 大米50克 红枣8颗 铁杆山药1根 豆浆400ML糖适量
具体做法:
1准备食材。
2提前将一杯黄豆泡发
3加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
4启动热饮区的干湿豆模式,静静等待一个程序结束,提示鸣音响起。
5普通豆浆机需进行过滤,而新款的免滤豆浆机则完全不用,我试验了一下,最后是无渣状态。
6满满一大杯,约1300毫升的豆浆。将豆浆放凉至温热状态。
7 将红糙米和大米提前一晚用水浸泡。
8将红枣和约1500ML的水一起放入锅中,大火烧开后转中小火慢慢煮,边煮边经常搅拌。
9煮粥的同时,可以将山药去皮切成滚刀块备用。
10煮至米花都开,粥开始变浓时,放入山药块。
11再煮约十分钟至十五分钟,山药变熟软,加入豆浆,边加边搅拌。
12再煮约五分钟,注意一定要一直搅动,加入糖关火搅匀即可。
小贴士:
1使用的豆浆要细腻。普通豆浆机打的豆浆最好过筛再用。
2煮粥要勤搅动,粥才香浓。
3不加糖也可