这道菜是在传统酱烧排骨的基础上改良而来。三种葱油炸后跟排骨一起烧制,成品带有浓郁的葱香味
原料：排骨500克、大葱、小葱、圆葱各50克、烧酱油、糖色、蚝油各10克、生抽15克、冰糖6克、鸡精4克、盐2克、骨头汤400克
做法：
1.取猪排骨500克洗净,剁成长5厘米、宽2厘米的块，放入沸水中大火焯透,捞出控水。
2.取大葱、小葱、圆葱各50克切成块,放入油锅炸出香味,撈出。
3、取锅上火,放入油50克,烧至五成热时,放入排骨两面煎至定形,放入红烧酱油、糖色、蚝油各10克炒至上色。
4、再放入生抽15克、冰糖6克、鸡精4克、盐2克和骨头汤400克大火烧开,将提前炸好的葱铺在排骨上,改小火烧1.5小时,拣去
葱后大火收汁,出锅装盘即可
