豆皮蔬菜卷、香辣剁椒鲈鱼、红酒炖牛肋排,三道美味营养年夜菜

旅游 情感的遗留 2022-08-10 17:02

原标题:豆皮蔬菜卷、香辣剁椒鲈鱼、红酒炖牛肋排,三道美味营养年夜菜

快要过年了,过年必不可少的就是吃一顿美味的年夜饭,今天介绍的三道菜分别是豆皮蔬菜卷、香辣剁椒鲈鱼、红酒炖牛肋排。这三道菜十分适合作为年夜菜食用,那么接下来就让我们一起看看这三道菜如何制作吧!

1、豆皮蔬菜卷

食材:豆皮一片、甜椒1颗、胡萝卜20克、洋葱丝15克、四季豆20克、蘑菇20克、玉米笋一根、海苔适量

1.蔬菜切段后先烫熟,豆皮平铺,摆好海苔片,蔬菜交错摆放

2.将豆包卷起,收口朝下,放入烤箱,表面刷点油,180度5分钟烤至酥脆即可

豆皮蔬菜卷

2、香辣剁椒鲈鱼

食材:鲈鱼一条、葱段、姜片、酒、盐适量、剁椒60克、新鲜辣椒末1匙、葱花3匙、酱油2匙、蚝油1匙、糖少许、米酒2匙

1.鲈鱼处理干净用纸巾吸去多余水后在鱼身切花刀备用,葱姜蒜和新鲜辣椒分别切末备用

2.将鱼撒上适量盐,加上姜片葱段适度的抓抹均匀腌约20分钟备用

3.爆香新鲜辣椒末,爆香姜蒜后再倒入剁椒炒匀,接着加入酱油、蚝油、糖、米酒快速炒匀盛出备用

4.腌好的鱼去除姜片葱段后摆上蒸鱼盘,再均匀铺上炒好的剁椒酱

5.接着放入水已煮开的蒸锅以中大火蒸熟即可

香辣剁椒鲈鱼

3、红酒炖牛肋排

食材:带骨牛肋排1块、蒜3瓣、洋葱1颗、西芹3根、胡萝卜1根、西红柿50克、红酒适量、牛高汤适量、月桂叶2片、盐适量、黑胡椒适量

1.蒜切末,洋葱、胡萝卜和芹菜切丁,带骨牛肋排两面撒上盐和黑胡椒

2.热锅倒入适量油,放入牛肋排将两面煎焦香,将煎好的牛肋排拿出,加入蒜和洋葱炒2分钟再加入胡萝卜和西芹炒5分钟,最后加入西红柿一起翻炒

3.加入牛高汤和红酒,把锅中的材料和汤汁均匀混合,放入煎好的牛肋排和月桂叶,炖煮约50分钟即可

红酒炖牛肋排

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