鱼汤是现在大人们非常喜欢做的一种汤，鱼汤本身蛋白质就非常高，很适合补身体，所以不少的家长们都喜欢做鱼汤给孩子吃。而鱼汤的营养虽然非常高，但不得不说的是鱼汤真的非常难做，因为鱼本身就比较的腥，而鱼汤又不像是红烧鱼，味道比较淡，所以腥味就很容易散发出来。接下来就给大家介绍一下做炖鱼汤需要注意的地方，炖鱼汤时，鱼身上这“2样”东西不可留，不然鱼汤又腥又难喝。
首先就是鱼身上的黑膜，鱼身上的黑膜其实很难处理掉，一般在做鱼的时候很多朋友会因为比较麻烦所以干脆不处理鱼黑膜，但在炖鱼汤的时候如果这个地方不去除的话，那么鱼汤的味道就会非常腥，而且不是通过调料就可以掩盖的，毕竟鱼汤本身就比较清淡，所以也不建议大家使用非常多的调料，否者会妨碍到鱼汤本身的味道。
其次就是鱼泡，很多人在做炖鱼汤的时候总是喜欢将鱼泡放入锅中一起炖，因为鱼泡比较难熟，所以在炖鱼泡的时候回炖非常长的时间，确实鱼泡的味道是不错，但鱼泡真的非常腥，平时一个不小心的话可能会导致整个鱼汤都变得十分难喝，所以说在炖鱼汤的时候鱼泡最好是扔掉，不然还真的会有腥味。
所以以后大家炖鱼汤的时候，最好是将这两样东西从鱼身上去除掉，不然鱼汤喝起来就会非常难喝。
