说到鸽子汤，相信大家都听说过“一鸽胜九鸡”的说法，这也说明了鸽子的营养价值是非常高的，里面含有丰富的蛋白质，钙，铁，铜等矿物质及维生素的含量是很多肉类含量的好几倍，并且在秋冬季节多喝鸽子汤，可以增加体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，甚至还具有了一定的保健功效，有补肝壮肾，益气补血，清热解毒，生津止渴的功效。
可能很多人在外面有喝过鸽子汤，但不少人还会选择在家自己烹饪，毕竟在家做不仅经济实惠，还干净卫生，一般自己在家烹饪鸽子汤的时候，总是会遇到一些问题，最关键的一点就是鸽子的腥味，那么到底该如何去除掉鸽子的腥味呢！接下来小编就给大家分享一下鸽子汤的正确做法。
炖鸽子汤时，不可有这个操作，记住这一点，汤鲜肉嫩，一点都不腥
准备食材：鸽子，山药，桂圆，大枣，枸杞，生姜，黑木耳，料酒，食盐。
制作方法：
等到锅中的清水烧开后，将鸽子肉捞出来，放到冷水里面过一下，再重新往锅中倒入足量的清水，下入鸽子肉，加入大枣，枸杞生姜，盖上锅盖大火烧开，接着转小火慢炖一个小时，最后下入黑木耳和山药，加入适量的食盐，盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟，这样一道营养美味的红枣山药鸽子汤就做好了。
烹饪小贴士：
1、所以在炖鸽子汤的时候，不可中途加冷水，保证炖出来汤鲜肉嫩，一点都不腥，一般最好是在炖鸽子汤的时候给足水量，这样炖出来的鸽子汤才好喝，以上就是炖鸽子汤的方法，你学会了吗？
