大家好，我是老刘，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：端午节，宁可不吃粽子也要吃鸡蛋，一次做20个，鸡蛋皮也不会浪费
今天就是端午节了，朋友们都吃过粽子了吗？每年我家除了吃粽子之外还有一种美食是必吃的，那就是艾叶鸡蛋。说起鸡蛋，我想大家都不陌生，鸡蛋是生活中最常见的一种美食，口感细嫩，营养丰富，是老少皆宜的一种营养品。端午节吃鸡蛋也是有讲究的，传说在很久以前，有个瘟神要到村庄散播瘟疫来害孩子，大人们就去女窝娘娘哪里烧香磕头，解救自己的孩子，女窝娘娘就让孩子们在端午节这天，胸前挂上一个鸡蛋，这样瘟神就会以为孩子们是女窝的孩子，就不敢对孩子们动手了，从此在端午节吃鸡蛋这个习俗就流传开了。端午节吃粽子不如吃它，一次做20个，营养又补钙，比粽子好吃多了。
很多地方都有端午节吃鸡蛋这个习俗了，今天我家除了包粽子之外，还做了艾叶鸡蛋，满满的做了一大锅，大约20个左右，用艾叶煮出来的鸡蛋比用清水煮出来的鸡蛋好吃很多，鸡蛋中含有淡淡的清香，好吃又营养，今天我就来跟大家分享一下艾叶鸡蛋的做法，端午节，宁可不吃粽子也要吃鸡蛋，一次做20个，鸡蛋皮也不会浪费。
【食材】：艾草，鸡蛋，水，食盐等
【具体做法】
准备适量的艾草，将艾草择干净，用清水清洗干净，然后掰成小段放在锅中铺好备用。
准备20个鸡蛋放在盆中倒入适量的清水，加入一勺食盐，将鸡蛋浸泡10分钟，10分钟之后将鸡蛋清洗干净。
将处理好的鸡蛋摆放在艾叶上面，在鸡蛋的上面也铺上一层艾草，再加入足量的清水，一勺食盐，盖上盖子，开小火慢慢加热，水开以后煮5分钟。
5分钟之后将鸡蛋分次捞出来用铲子在上面敲打一些裂缝，然后再放在锅中，开小火继续煮3分钟，时间到以后关火，让鸡蛋在水中浸泡半个小时，浸泡的时间越久就越入味。
半个小时之后将鸡蛋的皮剥下来，剥下来的鸡蛋皮不要扔掉，要留着备用，这样我们的艾草鸡蛋就做好了。
接下来我就来跟大家分享一下鸡蛋皮的用处。
我们家里平时用的暖壶，烧水壶或者杯子，用的时间久了以后就能看到一层水垢，由于开口太小，里面不好清理，这个时候就用到鸡蛋壳了，将剥下来的鸡蛋壳放在暖壶里面，再倒入适量的温水或者凉水，上面盖上盖子，用手反复的晃动，上下左右来回晃动，大约晃动1-2分钟左右，将鸡蛋皮和水一起倒出来，大家会看到水已经很浑浊了，暖壶里面变得非常干净，再用清水冲洗两边就可以了，用鸡蛋皮去水垢的方法特别的简单，也很实用。下次剥下来的鸡蛋皮就不要轻易地丢掉了。
端午节吃粽子不如吃它，一次做20个，营养又补钙，比粽子好吃多了，以上就是我带给大家的艾叶鸡蛋的做法，做法是不是非常的简单？用这种方法做出来的鸡蛋真的是别有一番滋味，喜欢的朋友可以照着这个方法来做一下。端午节，宁可不吃粽子也要吃鸡蛋，一次做20个，鸡蛋皮也不会浪费。