豆皮和白菜,多吃无损害,吃起来比肉菜还香,营养又健康
豆皮是常见的豆制品,在全国各地它的名称叫法往往不同,有的地方叫豆腐皮,豆皮,腐皮,油皮,千张,百叶,豆笋,干豆腐,可见豆皮是大家都喜爱的豆制品。今天分享豆皮和白菜的完美搭配做法,虽然是素菜,吃起来比肉菜还香,百吃不腻,豆皮的最佳吃法,麻辣下饭,好吃还不贵,成本不到8块钱,做了一大锅,经济又实惠
话不多说,今天酒小九就来跟大家分享一下,如何正确的做出美味又成功的豆皮炒白菜吧!
材料:豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法:
1.将大白菜剥开,洗净,沥净水分,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片,将白菜斜刀片成片,更易入味
3.将豆皮切成菱形片,锅加水烧开,下入豆皮焯水,水开后,煮2-3分钟,将豆皮煮软,
4.将豆皮放在冷水中投凉,捞出控净水,待用,将焯好的豆皮放在冷水中投凉,豆皮就不会粘连成一团,吃着口感也好
5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用,下入葱花,姜末,蒜片,爆香
6.下入白菜片大火翻炒,将白菜片炒制断生,稍变软,下入豆皮翻炒均匀,下入盐和蚝油,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
老铁们,今天分享的豆皮炒白菜还喜欢吗?