本期导读：豆腐好吃又简单的做法，十分钟就能做好，营养又补钙
豆腐是我们家里经常食用的豆制品，物美价廉，营养丰富。豆腐有南北豆腐之分，北豆腐质地较南豆腐老，内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。内酯豆腐质地比较嫩，适合凉拌或者做汤。
今天分享一道豆腐的做法，把豆腐，紫菜和虾皮一起搭配做成汤，紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。虾皮富含矿物质和钙质，虾皮的味道也非常鲜美，适合做汤，这道菜肴做法非常简单，十分钟就能做好，是一道快手汤，营养丰富还能补钙，大人小孩都适合吃，你也学会它，做给家人吃吧，下面分享下做法：
【紫菜虾皮豆腐汤】所需材料：内酯豆腐1盒、紫菜适量、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菜洗净，豆腐用内酯豆腐、嫩豆腐、老豆腐都可以，用内酯豆腐吃着比较嫩。
2.把豆腐从盒内取出，在中间切成两块，再切成1厘米厚的片，香菜切小段。
3.锅内加入水烧开，下入姜末、虾皮，煮几分钟，把虾皮的鲜味煮出来。
4.把紫菜撕成小块，放入汤内，用筷子把紫菜搅散开。
5.下入豆腐片，煮几分钟，加入盐调味，淋入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得稍黏稠，关火，淋入香油，撒入白胡椒粉，搅拌均匀即可，紫菜虾皮豆腐汤就做好了。
小贴士：豆腐用内酯豆腐、嫩豆腐、老豆腐都可以，用内酯豆腐吃着比较嫩。最后步骤用水淀粉勾芡，吃着口感好，汤汁浓稠。也可以在汤里加些鸡精，味道更好。