主料：北豆腐一块（有一斤左右吧，接近正方形形状的一块）；辅料：魔芋结10个，泡菜150克（三片叶子），葱适量，油适量，水适量，盐适量，泡菜三四片；
配方：备料，桶里面是大葱切的段。我的魔芋结是干的要用水泡开，如果是用的水泡开的那种，把袋子里的水倒掉以后，然后冲洗三遍。
煎豆腐，用少量的油，我用的爆款深煎锅真的用不了多少油，还蛮健康的。如果想要更少油，豆腐不煎也可以，可是我觉得煎过之后豆腐更加容易入味，炒的时候也不容易散。
煎过以后的样子。
泡菜三四片，切丝。
放油，葱花炝锅，当泡菜炒一下，放半碗水，接下来就是把泡开的魔芋丝放进去一起煮。我的魔芋结泡开之后就变成魔芋丝了，呵呵。
煎过的美美豆腐倒进去，小火煮一下，倒入适量盐，觉得入味了，大火开盖收汤。
做好了，开吃吧。