这个夏季的豆腐很疯狂，我说豆腐和香椿天生是一对你们信么？在众多与豆腐搭配形成的美食中，香椿是最好的一位。可以说是自打它和豆腐相识以来呀，就独得豆腐恩宠，其它配菜千万，可豆腐偏偏宠它一道配菜。于是，香椿和豆腐就这么形成了一道好菜，香椿拌豆腐，可以作为早中晚三餐的绝佳美食。豆腐的营养不用说，白白嫩嫩全身上下都是戏，营养多多；而香椿呢，作为菜界的小众人物，可以说是与豆腐互补了，不管是颜色还是其中的营养，可以说香椿拌豆腐这样的搭配别有一番滋味上心头，两者的营养一旦结合，那么受益的肯定是你喽！这道菜还是蛮不错的，味道清凉，做法简单朴实，品尝食物本身的味道。喜欢香椿拌豆腐这道佳肴的赶紧收藏吧！
午餐:香椿拌豆腐
By 一枝独秀1987
配料：
豆腐 280克、香椿 1把、生抽 2茶匙、鸡精 0.5克、白糖 半茶匙、辣椒粉 0.5茶匙、芝麻 0.5茶匙、精盐 4克、玉米油 半勺、香油 几滴
烹饪步骤：
1.香椿芽去掉老头清洗干净。
2.豆腐切成等量的小块。
3.锅中注水烧开，放入豆腐，盐2克进行焯水2分钟。
4.捞出豆腐过入凉水中。
5.香椿芽也进行焯水1分钟。
6.捞出切碎。
7.豆腐和香椿芽放入大碗中。
8.放入盐2克，砂糖，生抽，香油。
9.上面放入芝麻，辣椒面。
10.锅中放油烧热。
11.烧热的油快速的淋在芝麻和辣椒面上面，在轻轻的拌匀即可。
烹饪小贴士：
1、豆腐需要焯水去豆腥味，香椿芽焯水的时候放入一点油会保持碧绿色。2、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含14.7%)。3、零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。4、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，有抗衰老和补阳滋阴的作用。
你还知道豆腐对谁情有独钟吗？
