很简单的一道菜，主料只是一块普通的北豆腐，用了几种调料，加了美极鲜，一点点小红辣椒油，还有花椒和麻椒，一点糖和醋，使豆腐的味道变得非常不简单，入口是煎过豆腐香脆的外壳与几种调料的复合味道的溶合，象极了小时候只用点酱油配生豆腐的那种感觉，只是，这种吃法，更美味。从此，百吃不厌的豆腐又有了一种新吃法。
我们都知道，豆腐是一种价廉又美味营养的食材，它基本上可以与它菜品百搭。多吃可以补充植物蛋白，补充我们身体所需的营养物质。且一年四季全国各地都有卖。多吃也不怕长肉，你还不快点试试，几分钟就有成就的与从不同口感的美味！
所用食材：
主料：豆腐500克
辅料：美极鲜1大勺 辣椒油1勺 花椒30粒 麻椒30粒 醋1/2勺 糖1/2勺 香菜适量
具体做法：
1. 准备食材。
2. 锅中加入一大勺油后加入花椒和麻椒开火，小火慢慢炸香后关火。
3. 略放凉，加入一大勺美极鲜。
4. 再加入一勺辣椒油。1/2勺醋，1/2勺糖调匀备用。
5. 豆腐买回后略放置，让它的水份再渗出点来，然后吸尽快面的水份，放入平底锅中。
6. 不必太多的油，将豆腐的每一面都煎上黄壳。注意一定要小火煎，这样豆腐才能全部被煎热，煎的壳不糊。
7. 将煎好的豆腐取出，随心切成大块。
8. 再放上点香菜碎。
9. 将调好的料汁浇在豆腐上即可。
10. 吃的时候，沾点料汁，非常美味。
非常简单的美味。
小贴士
豆腐一定要小火煎才能保证都煎熟且不易糊。