我们做的菜不好吃，关键是不会配菜，身边的同事很多时候我看她们也只会一些家庭简单的炒法，就一种，用肉搭配各种蔬菜，可以说这是不太会厨艺的通用方法，如你不信，你可以留意一下，不管你去哪个同事或亲戚家里做客，因为都是认识的人，你也了解她们做的菜好不好吃，但你并没怎么留意，为什么有的人做的菜好吃，其实就是因为她们会配菜，而且花钱少，她们会把各种蔬菜相互搭配。所以做出来的菜好吃。
现在我也学会了很多菜与菜之间的搭配，比如今天我给大家分享的这道“胡萝卜炒豆角”，就是我以前从没这样搭配过的，学会了配菜，还有一个关键问题就是要掌握是先炒什么，后炒什么，与放哪些佐料都很关键，这样炒出来的菜才会既好看又好吃，下面来看看我的详细做法吧。
准备材料：豆角1把，胡萝卜1根，盐，油，姜蒜，水淀粉，生抽。鸡精，酱油。
制作步骤：
1.胡萝卜刮去外皮，擦丝。豆角清洗干净，除去头尾和边缘的线，斜刀切成长丝，所以说一道菜好不好吃，切菜也是关键，因为这两道食材就得按豆角的形状来切，都切成丝，混炒出来才好看，姜蒜备好，水淀粉调好备用。
2.起油锅，爆香姜蒜，先把豆角丝下锅炒软，再把胡萝卜丝倒入锅中，翻炒至两样食材都变软时，放佐料：盐适量，酱油适量，鸡精少许，生抽少许，在放佐料的过程当中，菜已经炒熟。
3.倒入准备好的水淀粉翻炒至收汁即可。
4.下图是我装盘的成品图，是不是看着挺好看又有食欲，喜欢的朋友收藏试试吧。