老上海葱花饼，多加“这一步”，香酥有嚼劲，葱香四溢！小编今年4月和妈妈一起去了一趟上海，在逛街的时候，发现街边葱香四溢，小编循着味道找过去，原来是它，它就是美味的葱花饼。5块钱一个，小编买了俩，和妈妈一人一个。香的赞不绝口，又好吃又酥脆。于是当场跟妈妈敲定回来做一次它吃，妈妈欣然同意了。葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。烹饪简单，味道鲜美，将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
葱花饼
By 飘零星
配料：
面粉 280克、温水 170克、精盐 5克、花生油 10克、细香葱 30克
烹饪步骤：
1.面粉倒入盆内，加入盐、油
2.放入温水
3.用筷子搅成絮状
4.揉成面团，醒十分钟
5.葱切葱花
6.醒好的面团擀成长片，刷油
7.将切好的葱花均匀撒在面片上
8.将切好的葱花均匀撒在面片上
9.先将最下边的折起来
10.然后向中间折去
11.继续折
12.翻到最上面
13.然后折成一个正方形
14.擀长擀薄一些
15.电饼铛刷油预热，将擀好的饼放入饼铛
16.翻面继续烙
17.烙至两面金黄即可
烹饪小贴士：
1、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
2、粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
3、我们常说的"面粉"指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，"高筋小麦粉"之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。
4、从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。
5、选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。
你知道葱花饼是哪的特产吗？