酥皮入味的鹌鹑蛋+软糯香醇、肥而不腻的五花肉，这秋膘，真是忍不住不贴啊！
食材准备：
准备熟鹌鹑蛋（剥壳）一份，五花肉（切块），青尖椒（切片），蒜瓣适量，八角两个，葱片少许。
制作方法 ：
1、 锅里烧水，五花肉放入锅里焯一下。
2、 炒锅放少许油加热，五花肉小火下锅煸炒，把肥油煸炒出来，捞出盛盘备用。
3、 然后把熟鹌鹑蛋放入锅中，炸至虎皮。
4、 捞出控油备用。
5、 蒜瓣切片。
6、 锅内留少许油，放入适量的白糖。
7、 待白糖炒出糖色时，放入煸炒好的五花肉。
8、 放入炸好的鹌鹑蛋，葱片、八角、蒜片。
9、 然后加水没过五花肉和鹌鹑蛋。
10、 放入一小勺盐进行调味。
11、 放入一小勺五香粉。
12、 放入一小勺白糖。
13、 接着放入青尖椒片。
14、 最后炖制十五分钟左右，至汤汁浓稠鹌鹑蛋透味，五花肉块香醇软糯时出锅盛盘即可。
现在正是秋栗香的时候，把鹌鹑蛋换成板栗，烧的红烧肉，也够舔碗一阵子了。
