第一次在老公家过年,婆婆做的这道菜只加肥肉,每餐都光盘

旅游 小鸟聊情感 2022-08-10 16:51

原标题:第一次在老公家过年,婆婆做的这道菜只加肥肉,每餐都光盘

第一次回老公家过年,很多不习惯,也有很多惊喜。最难忘的是第一顿饭,婆婆最后一道菜,让我回味无穷,每餐都想吃。

经过一天的长途劳累,回到老公家,已经是晚上了。婆婆早已准备好晚餐了,看了一眼,没什么胃口,正想着不吃饭。结果婆婆拿出一盘其貌不扬的菜,看着也不是特别好吃,主要是我没见过。于是夹了一个试试。胃口大开,连续吃了二碗米饭。

据说这是酸菜界的鼻祖,用芋头梗做的酸菜,以前没有芥菜的时候,芋梗舍不得扔掉,于是做成酸菜,后来慢慢知道的人就少了。现在能吃到或见到的人就更少了。其实比酸菜爽口,好吃。

所需食材如下:

主要食材:酸芋梗 500克、肥肉300克

调料:盐3克

制作过程

1.把酸芋梗里的荞头、辣椒,挑选出来,洗净切好;酸芋梗,洗净沥干水;肥肉洗净,切薄片;

2.洗净的酸菜梗,放入锅中炒干水份,起锅;

3.洗净锅,倒入肥肉粒,小火煸炒;

4.把肥肉粒煸炒出的油,倒出来,继续煸炒干;

5.把酸荞头、辣椒加入煸炒;

6.炒过是酸芋梗,加入煸炒;

7.放盐翻炒均,起锅。

酸辣开胃,爽口,非常好吃。第一次吃就停不下来,这个春节每餐饭都想吃。回家过年,你家有什么特别好的,欢迎来分享。

温馨小贴士

1.这酸菜里的荞头菜、辣椒要切碎;

2.肥肉油很多,要勺出来;

3.属于咸菜类,少放盐;

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