透明的是红烧肉里的肥肉吗？不，有可能是冬瓜，吃起来绵绵的嫩嫩的，有一股蔬菜的清甜味道。红烧肉里的肥肉呢？也不要担心咬出一嘴油来，一切是刚刚好。照着这个方子做，试试红烧肉的另一面吧~
制作方法 ：
1、 准备冬瓜（切块）一份，五花肉（切块）一份，葱花、蒜片、八角适量。
2、 冬瓜放入热水里焯一下水捞出备用。
3、 五花肉放入锅里焯一下水。
4、 炒锅放少许油加热，放入八角。
5、 然后放入葱花、蒜片炒香。
6、 放入五花肉。
7、 放入一勺剁椒。
8、 放入生抽拌炒。
9、 加水没过五花肉。
10、 放入盐进行调味。
11、 放入白糖。
12、 放入准备好的冬瓜（切块）。
13、 放入味精。
14、 大火烧开，最后小火收汁，放入水淀粉勾芡出锅盛盘即可。
加剁椒是为了让风味更好，辣味在一定程度上能解腻，喜欢吃辣就多放点！