莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享5道靓汤的家常美食做法。相信这两天的天气大家都深有感触，感觉就像蒸笼样，每天能把我搞出好几身臭汗。所以，最近这几天，我每天要给全家人做一些汤品，以补充因为出汗而缺少的身体水分。当然，为了家人不仅及时补充水分，而且保持身体的营养成分，所以，我现在每天要换着给家人做汤，不知不觉之中，立秋以来，已经做了五道靓汤。今天我就把这五道汤的做法分享给大家。入秋后，这5道汤金不换，鲜美好喝去暑气抗秋燥，多喝身体棒！入秋后要多煲汤，虽然入秋了，热度甚至要超过夏季时的温度，我们把这段时间的气候称之为“秋老虎”，让身体保持足够的水分，达到良好的营养平衡状态。就要多喝汤。接下来，我把这5道靓汤的家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【5道靓汤】
【芹菜叶汤】
食材：芹菜叶、豆腐、鸡脯肉、生姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉。
做法：1、准备适量的芹菜叶，一块水豆腐，1块鸡脯肉和一块生姜，做的量够全家人喝，芹菜叶多清洗几遍，控一下水，把它改刀切一下。（这种小麦芹的叶子比较鲜嫩，做汤很适合）。
2、豆腐冲洗后切成条状装入碗中，然后再加入开水烫一下，去除豆腥味儿，生姜切成细丝。
3、鸡脯肉洗干净，顺着纹路切成小条，炒锅烧热，倒入少许油，放入姜丝翻炒片刻，下入鸡肉条翻炒变色，加入少许料酒去腥，再加点生抽，继续翻炒1分钟左右。
4、添加2大碗清水烧开，撇出鸡肉的浮沫，倒入准备好的豆腐条继续煮2分钟，再加入芹菜叶子， 芹菜叶子不需要煮太长的时间，加入一小勺食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀就可以出锅，清爽可口不油腻，老人小孩都需要，十几分钟就能喝上。
【海带牛肉汤】
食材：牛肉1块、干海带1片、香菜3根、蒜3粒、盐、酱油、淀粉、胡椒粉，生抽。
做法：1、需要的食材，海带，牛肉，香菜，蒜粒准备好，干海带提前放入温水中泡软，牛肉洗干净，顺着纹路切成薄片，牛肉片装入碗中，加少许盐，酱油，淀粉，再加油拌匀锁住牛肉的水分，腌制10分钟。
2、将海带泡发后，用水多冲洗几遍沥干水分，切成小片，香菜洗净切成段，蒜去皮用刀拍扁，切成蒜粒。
3、锅中倒油放入蒜粒炒香，下入牛肉片翻炒变白。
4、加入适量清水烧开，撇去汤中表面的浮沫，加入海带片，开小火煮15分钟，关火下入香菜段，加入少许盐胡椒粉，1小勺生抽，搅拌均匀即可。
【丝瓜汤】
食材：丝瓜、白玉菇、鸡蛋、蒜粒、盐、香油。
做法：1、1根丝瓜，适量白玉菇，2个鸡蛋，3个蒜，丝瓜要买嫩一点的，丝瓜洗净去皮，切成小点滚刀块装盘，白玉菇去掉尾部比较老的部分，然后清洗干净，切成小段装盘备用。
2、2个鸡蛋加入少许盐和料酒，搅打均匀，蒜粒切成蒜末，炒锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，凝固后用铲子铲成块，盛出备用。
3、锅中留底油，倒入蒜末炒香，把丝瓜和白玉菇放入锅中煸炒几下变软。
4、加入适量水煮开，煮一分钟，加入炒好的鸡蛋块，加适量盐和香油，搅拌均匀，清香甜美的丝瓜白玉菇鸡蛋汤就做好了。
【排骨海带汤】
食材：排骨适量、海带1片、豆腐1块、葱一段、姜1块、，加少许盐，胡椒粉，鸡精，1勺白醋。
做法：1、食材备好排骨冷水下锅， 加入几片姜，1勺料酒，焯几分钟去掉血水后捞出，排骨冲洗干净。
2、豆腐冲洗切小块，海带切菱形块备用，再把葱段姜块切片。
3、海带，排骨姜片葱片放锅里加适量清水，再加1勺白醋，大火烧开，改小火炖1半小时。
4、一个半小时以后倒入海带豆腐， 炖20分钟，加少许盐，胡椒粉，鸡精，撒入小葱碎即可。
【排骨香菇粉丝汤】
食材：排骨、海带、香菇、葱、姜、盐、生抽、鸡精。
做法：1、准备2根排骨剁小块，放入清水浸泡30分钟清洗一下捞出，2根大葱，1块生姜。锅中放水，加入切好的排骨，水量要没过排骨，接着倒入适量料酒，加入姜片和葱段，开中火煮开。待水开始沸腾之后，撇去上面的浮沫，并将排骨捞出，用温水反复冲洗干净。
2、排骨放入砂锅中，加入适量水，放入葱段，姜片大火烧开，转小火炖煮，转小火炖煮1个半小时左右。
3、香菇、海带和粉丝提前用温水泡发，放入海带香菇，2勺盐和1勺鸡精，转中火煮20分钟，快速入味。
4、放入粉丝煮上两三分钟就好，避免粉丝煮烂，出锅前淋上点生抽。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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