导读：你家还在吃“猪排”吗？现在知道还不晚，抓紧告诉身边人
超市有卖超厚的大块猪排，一盒八大块，分装冷冻可以吃很多餐。肉很大块，不用吃淀粉也会饱，刚好适合我们偶尔的低碳晚餐，今晚就来个清爽的茄汁猪排。
【茄汁猪排】
材料：
厚切猪排三大块
牛番茄三到四颗
甜椒一颗
大蒜三四瓣
盐与黑胡椒适量
白酒半杯
番茄酱一大匙
美式烤肉酱一小匙
黑糖一小匙
做法：
猪排解冻，抹上一点白酒，撒盐和黑胡椒，腌制一个小时以上
甜椒切丁，番茄切大块备用(有空的话可以去皮，没有的话就吃点纤维帮助消化)
大蒜与冷油下锅，炒出蒜香
番茄与甜椒丁下锅，翻炒到出水
同一时间，用中大火把猪排两面煎出金黄色(里面还没熟没关系)
番茄冒出汤汁之后，加入调味料与一杯冷水，煮滚
将煎过的猪排下锅，与番茄汤汁同煮二十分钟，到猪排熟透即可，起锅前再试试味道，加点盐和胡椒等
配上清炒奶油白菜，就是晚餐。
番茄天然的酸香味，非常适合猪排的油脂丰厚，茄汁炖煮过的猪肉也软嫩Q弹，要不是低碳饮食，这味道其实超下饭的啦。煎了三块猪排，本来想说明天拿来当午餐，结果老公一口气吃了两块，意犹未竟。(下次生日礼物送他两盒猪排算了)
