入秋后,隔三差五炖点这骨头,价格便宜比排骨香,光长精神不长膘

旅游 夕阳西娱乐八卦 2022-08-10 21:55

原标题:入秋后,隔三差五炖点这骨头,价格便宜比排骨香,光长精神不长膘

入秋后,北方的天气是越来越凉快了,早晚已经略显寒意。天气凉快,胃口就好了。就像一句广告词一样:吃嘛嘛香!尤其是家人一起过阴天的时候,满脑子都是鸡鸭鱼肉,吃上一口,真解馋。

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最近二宝每天都嚷嚷着:吃肉,但是因为假期长了不少小肉肉,很真是不敢放开了给他吃。今天去菜店,买了一些猪前腿骨,别说不但肉肉不算少,味道也不比排骨差,重点是价格便宜,只需猪小排一半的价格就可以带回家哦!搭配冬瓜一起炖了一锅,也不用怕孩子吃了疯长肉,这就是吃了只长精神不长肉肉的一道家常菜吧。

所需食材:猪前腿骨 冬瓜 洋葱 姜 盐 蚝油

做法:第一步处理食材,买回家的骨头都是剁成理想块状,只需放到清水中冲洗干净,再浸泡一会,中间要多次换水,尽量泡去血水。其余食材分别准备好即可。

第二步浸泡过的骨肉放入砂锅中,放一块姜去腥。

第三步倒入足量清水,以煮汤的中间不再添水为宜。

第四步大火烧开转小火,煮大概半个小时至骨肉八分熟,放入冬瓜块和洋葱。

第五步继续煮十五分钟,放盐和蚝油调味即可。喜欢香菜的可以放点香菜碎。

明儿总结:1要煮大骨汤不腥气,不用焯水,只需把大骨头放入清水中浸泡掉血水,就OK了。

2煮骨头汤时,水一定要一次性加足,防止中间再次添水,影响口感。

3为了肉质鲜嫩,盐要到最后快出锅的时候放。

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实骨头汤的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!

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