炸带鱼时，淀粉好还是面粉好，多加1样，带鱼外酥里嫩特入味
带鱼本身就是一种比较常见的鱼类的，很多人制作带鱼都是采用煎的方法。但其实如果带鱼炸出来的话，味道和口感会更好很多。现在很多人也是吃腻了鸡鸭牛羊猪肉，所以还是比较推荐大家可以来试试看，使用炸带鱼来配饭，这个是一个很好的选择。
如果想要制作出来炸带鱼，吃起来可以明显地感觉到肉质细嫩，就可以在制作的时候多注意一些步骤。其实最需要注意的及时关于腌制鱼肉，和给带鱼裹面糊的过程。如果处理好这两个方面，就可以很好地保证制作出来的带鱼口感更好。
很多人都不太清楚，关于制作炸带鱼，需要使用什么样的粉才是最好的，其中最常见的选择。就是面粉和淀粉，但是具体选择哪种，又是需要多注意的，具体使用面粉是最好的选择，而且还需要知道制作的时候，使用多少分量会比较好。
所以今天就想来和大家聊聊，我个人对于炸带鱼的技巧和理解的。一般来说我不会不喜欢。在制作的时候，我会喜欢面粉和淀粉都是比较好。而且在制作的时候，最好是先将带鱼进行腌制，这样子才能保证，之后制作出来的炸带鱼不会出现腥味。一般来说，我会在腌制带鱼的时候，加上生姜丝和葱段进行腌制。
还有就是炸带鱼，会更推荐大家需要进行一个复炸的处理。这样子才能保证制作出来的炸带鱼，颜色更金黄，吃起来的口感也会更脆一些。就是需要注意一点，就是在处理带鱼的时候，一定要将带鱼两边的黑色薄膜去除掉。这样子处理之后的带鱼吃起来会更细嫩，而且口感也会更好。