熬小米粥时，牢记3个窍门，香浓黏稠，还特别容易出米油！
小米粥算是最招人喜欢的一道粥了，不仅是因为它喝起来味道很好，而且小米本身就是比较好的五谷杂粮。而且小米熬出来的粥，总体感觉还是比较养胃的，而且熬得好的小米粥，表面都会有一层米油。金灿灿的，看起来都会比较有食欲，总会想多尝几口。
不要看熬小米粥是一件比较简单的事情，但是想要把小米粥熬得好喝就是比较困难的。而且如果是新手，还没有学会一些技巧的话，就算是只是去尝试，制出有米油的小米粥都会算是比较困难的 。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好地熬出一碗美味好喝的小米粥。
熬制小米粥的小技巧
小技巧1：添加几滴白醋
很多人在熬小米粥的时候，都是直接将洗干净的小米，直接放进锅里进行熬制，但是这样子是不对的。因为这样子熬出来的小米的确是可以熬出小米粥，但是味道和口感就会比较差。正确的办法，是在熬制之前，将小米放进一个干净无水无油的盆里进行浸泡。而白醋就是在这个时候加进去的，一般来说是需要浸泡上30分钟左右就可以了。
小技巧2：小米进行炒制
等到浸泡的时间结束，就可以将小米捞出进行控干的处理，之后等到控干结束。就可以将小米倒进锅里进行炒制，使用不粘锅就可以了，因为这样子就可以不用添加食用油。因为是想要熬制出米油，而不是直接添加食用油，之后就是开小火慢炒小米。一定要不停地进行翻炒，这样子才能保证小米不会出现糊锅的情况，一般来说只需要炒到小米出现开裂的情况就可以了。
小技巧3：水一次性加进
熬制小米粥的时候，有一个忌讳，不能中途开盖，所以如果想熬出来的小米粥味道更好一些。建议一开始的时候，就加进适量的清水，这样子就能保证，之后熬制的过程中，不会出现需要开盖的情况。