炸丸子时，不要只会添加面粉和淀粉，多加这2样，外酥里嫩又美味
且丸子不仅可以做成多种不同口味，而且包括制作手法都是多样的。其中无论是炸制还是下火锅，都是很好的选择。
很多时候大家在制作丸子的时候，都是选择添加淀粉和面粉，我虽然也会选择添加这两种。但是还会再加上一个特殊的食材，那就是馒头，虽然馒头也是使用面粉制作的。
但是馒头和面粉的差距还是有的，因为馒头需要经过发酵。所以在将它加进丸子中，丸子的口感和味道都会得到很大的提升，这就是我为什么喜欢添加馒头的原因。
炸丸子的小技巧
小技巧1：添加馒头或者是豆腐
就像开头和大家说的，在制作丸子的时候，不要只会添加面粉和淀粉。还需要增加一些别的食材，因为无论是馒头还是豆腐，都能很好的提升丸子的口感。尤其是增加豆腐之后，还可以提升丸子的营养，这就是我为什么选择添加这两样食材的原因。
小技巧2：肉馅记得腌制
要想丸子好吃，就一定需要将肉馅进行腌制，这样子制作出来的丸子不仅更加入味。而且会比之后添加调料的丸子好吃很多，而且在腌制的时候，需要用手将肉馅进行抓匀。
小技巧3：丸子不要制作太大
很多觉得一个一个大大的丸子，吃起来会很幸福，但是真正制作的时候。还是不可以将丸子制作的太大个，因为太大的丸子可能在炸的时候，需要花费更长的时间，而且吃起来的体验，可能还不如小的丸子。
