蒸米饭时,不要加水后直接煮,多加1步,米饭松软香甜不粘锅!
蒸米饭算是厨房里最简单的一件事情了,但是想要蒸出来的米饭,香甜好吃又松软。就需要稍微来学一学一些技巧了,因为很多人在蒸米饭的时候,都是直接将加水就开始了。但是这样子是不对的,其实也很简单,只需要在下锅前加上这一步就可以了。
所以今天就来和大家聊聊,怎么样才能更好地制作出美味又好吃的米饭,毕竟所有的菜品都可能会吃腻。但是米饭算是吃得最多还不容易腻的主食,而且只有将米饭煮得好吃,才能在不经意间让小朋友多吃一些米饭。废话不多说,接下来就来和大家聊聊,怎么样才能制作出美味好吃的蒸米饭。
蒸米饭的小技巧
小技巧1:淘米水中加进食盐
很多人都是直接使用清水来淘米,也不是不可以,但是这边还是建议,可以尝试一下,在清水中加进少量的食盐。使用淡盐水进行淘米,可以保证蒸出来的米饭吃起来的口感会更好。但是需要注意的一点是,淘米的时候,需要轻轻地来淘洗,如果太过用力,反而会导致大米出现营养流失的情况。
小技巧2:二次淘洗
淘洗大米,一般两次就可以了,第一次使用淡盐水,但是第二次就需要食用正常的清水就可以了。一定不要清洗太多次,因为这样子可能会导致大米营养流失过严重的情况。
小技巧3:米和水的比例
一般来说,蒸米饭的时候,最好的比例是水是5,米是6,这个比例比例制作出来的米饭是最美味的。但是一定不要在调完比例之后,直接开始煮饭,最好的方法,是放大米在水中浸泡上15分钟左右。之后在开始进行煮饭,而且一定不要在饭煮好之后,立马开盖,需要在焖上一会,经过这3个技巧,就可以制作出美味好吃的蒸米饭。