小伙伴们
还记得你第一次闻到
螺蛳粉的味道时
是什么感受吗？
那股酸臭味有把你吓跑吗
螺蛳粉闻起来虽然是“臭臭”的
吃起来却特别香哦
那个酸爽味
真是不吃不知道
一吃忘不了
一碗粉撑起一座城，用这句话形容螺蛳粉在柳州的地位丝毫不为过。
螺蛳粉是柳州特色小吃
因其汤料加入螺蛳熬制而得名
螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉中其实并没有螺蛳，这里的螺蛳指的是螺蛳汤，当然现在你去柳州本地吃螺蛳粉，很多店都会有一勺螺蛳肉给你。
还有很多人觉得螺蛳粉很臭，不能接受。这股臭味，就是酸笋的味道，也是螺蛳粉的灵魂。
柳州的竹林，或许是全国范围内生长最快的竹子，竹笋的采摘期只有区区几天，柳州人为了保存这种氨基酸的鲜美，发明了酸笋。
柳州螺蛳粉是臭的，但广西所有带酸笋的美味，几乎都是臭的。柳州的米粉，酸辣汤，只要带酸笋的，几乎都弥漫着一股臭味。
吃螺蛳粉不光要有酸笋和辣的灵魂，酥脆的油炸腐竹和花生米也是不可缺少的。柳州还有南宁一些店的螺蛳粉还会有空心菜酸也很上头。
经过多年的发展螺蛳粉的种类也越来越多，猪脚螺蛳粉，鸭脚螺蛳粉，三鲜螺蛳粉，干捞螺蛳粉，海鲜螺蛳粉等也拓展了螺蛳粉的种类。
令人上头的螺蛳粉
你接受得了吗？
