羊肉汤的制作方法也非常的简单，配料不需要太多，只需要葱姜即可，这样炖出来的羊肉汤才够鲜美，而且无腥味，下面就给大家介绍一下制作羊肉汤的小技巧和方法。
小技巧
很多朋友在做羊肉汤的时候，都爱放很多的调料，这样炖出来的汤反而不鲜美了，所以我们在炖羊肉汤的时候，只需要准备葱姜即可，其他的配料越少，汤越鲜美。
这道菜里面用的羊肉是绵羊肉，没有什么腥膻味，而如果用山羊肉的话，有很重的腥味，还需要往汤里面加入当归、红枣、黄芪等食材来炖煮。
制作羊肉汤的方法
首先我们准备好羊肉汤的食材，羊肉，大葱，姜，料酒，盐。
把买回家的羊肉洗干净之后切块，生姜去皮后切片，大葱切段。
起锅烧水，把羊肉冷水下锅，再往里面加入料酒、生姜、大葱焯水，水开之后把羊肉捞出来，清洗干净之后放碗中备用。
起锅烧水，把羊肉冷水下锅，再加入葱段、姜片以及适量的水，水要没过羊肉，还要高出一点，这是要炖汤的，要一次性加足水，如果水不够的话，也只能够加热水。
羊肉汤煮开之后，转小火慢炖上一个半小时，如果喜欢吃软烂的羊肉，可以再多炖一会儿，炖好之后，羊肉汤非常的香，而且汤色变成奶白色了。出锅前往里面加入适量的食盐，这一道汤鲜奶白、气扑鼻的羊肉汤就制作好了。