干锅腊肉土豆片:外焦里嫩,脆香可口,倍受人们喜爱

旅游 小明娱乐 2022-08-10 17:31

原标题:干锅腊肉土豆片:外焦里嫩,脆香可口,倍受人们喜爱

干锅腊肉土豆片:外焦里嫩,脆香可口,倍受人们喜爱!

好吃的美食,精彩万分。大家好,今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食外焦里嫩,脆香可口,小编连续吃了两餐了,它就是——干锅腊肉土豆片。

土豆是人们常见的一种蔬菜,而且也是一年四季菜市场上都供应的小菜,它里面含有非常丰富的营养物质,能促进消化,而且也很饱腹,非常适合减肥患者。当然不同的人有着不同的口味,而中国又是个烹饪大国,所以它的做法也很多。今天小编给大家带来的这道美食是干锅腊肉土豆片,小编已经连续吃了两餐了,真的是太好吃了。现在就赶紧来看看是怎么做的吧。

用料准备

主料:土豆 3个,腊肉 适量。

辅料:洋葱 少许,青、红辣椒 适量,葱姜蒜 少许,油、盐、鸡精适量,香油 少许。

干锅腊肉土豆片的做法

1.买回来的腊肉用温水浸泡后再洗净,切成小片沥干水分。将土豆洗净去皮,切成片(不要太薄),再将洋葱,青、红辣椒切成小段,分别放入不同的碗里备用。对了切好的土豆片要用清水浸泡(用以去除表面的淀粉)。

2.将锅烧热,倒入食用油,油热后把土豆片放进锅中,炸至土豆表面微黄后进行翻面再炸,两面金黄后出锅。

3.锅内再次放入少许食用油,油热后把腊肉放进去进行翻炒,炒至腊肉变色后,再把香蒜爆香,等出香味后,把刚刚炸好的土豆片倒进锅内翻炒,几分钟后加入适量的盐,和鸡精继续翻炒,直到熟了之后,关火倒入适量的香油(增香调味,如果没有可以不加)。

4.拿出一个锅子,把洋葱放进底部,把刚炒好的土豆腊肉全部放进去,最后再到土豆上撒点香葱进行点缀,一道美味的干锅腊肉土豆片就做好啦!

温馨提示

土豆油炸前,要用厨房纸把水吸干,而且这是道干锅菜,所以不需要加水,通过加调料进行翻炒,将菜里的水分炒出,而更加香浓。

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