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导读：天热，多给孩子吃这菜，营养易消化，比猪肉还香，隔三差五吃一次！
相信大家也知道，每年到夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差比较大，这个时候很多朋友们都处于口干舌燥、食欲不佳，精神状态又不好的一个情况下，大部分人都不愿意自己动手做一些比较复杂的餐饭，就连自己喜欢吃的时候也懒得去做了，都是吃一些比较简单的食材，尤其是可以生吃的食物，基本上家里边儿的冰箱都是存的比较多的。
那么在这个时候，小编就来跟大家推荐一道在夏季的时候特别适合吃的一个食材，那么这个食材，就是我们在生活中比较常见的茄子。说到茄子，大家也是非常熟悉的了，甚至有人会觉得茄子那么难吃的一个食物，怎么还有人推荐呢？确实如此，但是如果大家不懂得怎么吃茄子的话，确实茄子只会给大家增加一个很难吃的印象。
那么今天，小编就来跟大家分享一个我们自己在家里来做糖醋茄子的方法和技巧，不仅好看又好吃，而且还能够帮助我们解馋开胃，是在夏季的时候我们应该多吃的一个食材，因为茄子它里边儿是富含大量膳食纤维、维生素以及钙锌铁矿物质，还有钾元素，同时还含有大量的氨基酸和微量元素，这些元素呢，都可以帮助我们提高食欲，促进肠胃消化，对于清热解暑都有很好的效果，那今天呢。
那么今天，小编也跟大家分享一个茄子的新吃法，生活中大家常见的茄子的吃法无非就是直接将长茄子用来清蒸或者是凉拌，以及用来炒着吃，或者是做红烧茄子，今天小编就跟大家分享一个糖醋茄子的做法，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来了解一下，学会了之后一定要做给孩子吃哦！孩子不爱吃你来找我！
第一步，首先我们需要准备好用到的食材：新鲜的茄子、大蒜、葱花、盐油、芝麻、白醋、番茄酱、白糖，淀粉。
第二步，先将我们准备好的茄子清洗干净，去皮之后切成小块儿状，切好之后放在盐水中提前浸泡十分钟，浸泡的话可以防止茄子氧化变黑，而且还能够给茄子起到一定的入味效果。
第三步，将茄子从盐水中捞出来之后，沥干水分，放入一个干净的大盆里面，往里面撒入适量的淀粉，让每块茄子上面都沾上一层淀粉，这样的话，我们就可以直接将茄子开始下锅油炸了，油炸过程中，一定要记得开小火来炸茄子，不然的话茄子很容易炸黑炸糊。
第四步，一般炸至茄子表面金黄的时候就直接捞出来沥干油水，然后我们准备一个干净的小碗，往碗里面加入一勺盐，生抽两勺，两勺白醋，一大勺的番茄酱，适量的白糖以及淀粉，还有四勺的清水，搅拌成一份儿糖醋汁。
第五步，然后起锅烧一点点油，放入我们切好的大蒜末，开始炒香，有明显香味之后，倒入我们刚刚搅拌好的糖醋汁，一起加热至锅中开始冒泡，变得比较浓稠的时候，这个时候我们再将炸好的茄子放入锅中，一起翻拌均匀，让茄子粘上一层糖醋汁后，我们撒上一把白芝麻和葱花就可以直接出锅了。
这样一份鲜香美味、酸甜可口的糖醋茄子就做好了，特别的好吃，吃着外酥里嫩不弹牙，光是让人看着就直流口水，特别的美味，喜欢的朋友们可以试着自己在家里边儿做一做，那么以上就是小编今天跟大家分享的精彩内容。
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