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导语：不管煎啥鱼，最忌直接放盐，再加“这2料”，肉质鲜嫩细腻特完整！
一说到鱼，大家在生活中是非常熟悉的，因为在生活中，大家常见的就是一些鸡鸭鱼、猪肉等，这些肉制品也是我们在生活中必备的一些肉制品，可以给我们身体补充大量的优质蛋白，优质脂肪以及钙矿物质和多种维生素、碳水化合物以及微量元素，这些营养元素对我们身体有好处。
尤其是我们在食欲不佳的情况下，大家可以多吃一些鱼肉，因为鱼肉它的口感价值营养是非常多的，而且吃的还不油腻，价格也非常的便宜。那么鱼肉的吃法，在生活中相信大家也知道是多种多样的，不仅可以直接用来煮着吃，炖着吃，炸着吃，煎着吃，都是非常好吃的。
那么今天呢，咱们就来跟大家分享一个我们正确煎鱼肉的方法和技巧，很多人在煎鱼肉的时候，就直接将鱼肉放在锅中开始煎，然后，鱼肉就会出现破皮开裂，而且口感发腥发柴的情况，这主要是因为大家方法错误的一个原因导致的，所以今天小编就来跟大家分享一下我们正确煎鱼肉的方法和技巧，只需再加这两样调料，这样我们做好的鱼肉就不会出现粘锅破皮，而且口感佳还特别的鲜嫩入味儿，感兴趣的朋友们赶紧跟着小编一起来了解一下。
第一步，首先我们需要将鱼肉清洗干净，包括鱼鳞，还有鱼腹里边儿的黑膜都要清洗干净，清干净之后，用刀在鱼肉上面划上几个口子，不要切断，然后往上面撒入料酒、盐、五香粉，用手抽拌均匀腌制30分钟左右。
第二步，时间到了之后，再准备一个鸡蛋打在鱼肉身上涂抹，这样的话，可以使得我们在煎鱼的时候鱼皮更加的香脆，而且不会出现开裂的情况。
第三步，起锅烧油，油温上来之后，直接将鱼肉放在锅中开始煎，当然，一定要记得将大火转成小火开始煎，这样的话，鱼皮才能快速定型，而且不会出现粘连的情况。
第四步，等到稍微定型的时候呢，大家往里面放一点醋和白糖，起到调色和提鲜的效果。然后将火直接关掉，用余温直接煎一下鱼皮的两面，然后撒上一把葱花，这个时候，我们的鱼肉就已经煎好了，大家就可以进行下一步的烹饪了，不管是用来炖鱼还是红烧鱼或者糖醋鱼等等，都是非常好吃的。
那么以上呢，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章不错的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。
