当设计师最怕的就是客户说：挺好的，就是感觉哪不对，然后还不知道哪不对，就感觉差点！当大厨就怕老板说：再创两个新菜，和传统的不一样，但也不能让人不能接受，最好是相反的，冷的热吃，热的冷吃，下面这几道菜估计就是被老板刁难做出来的！
第一道就是蝲蛄豆腐，可以说不少东北人都知道，但是吃过的其实还是很少的，因为这道菜做起来太费厨师和小工了，简直叫一个麻烦，首先得把蝲蛄刷干净去沙线去头，把虾脑留出来，然后把去头的蝲蛄捣碎加水，然后虾皮攥干拿出来，然后用纱布过滤，然后把锅里油爆炒葱花，然后加入虾汤，虾汤就会一点点油肉上来，加入虾脑，反正过程挺熬人，一般外地人谁能吃！
第二道就是拔丝地瓜，东北大厨还会做拔丝苹果，甜甜的绵绵的，然后外面还有甜甜的丝，得蘸凉水丝才会断，看着很有食欲，而且也好玩，好好的土豆地瓜和苹果都能拔丝，也是有够奇怪，大厨更是能研究！
第三道就是一道虫子，蚕蛹是最常见的虫子之一了，炸的酥酥脆脆的，或者是煸炒也可以，然后油炸的就可以直接蘸麻辣鲜吃了，酥酥脆脆的满嘴留香，和蚕蛹的外观可是一点关系没有，看着难看，但是吃着可香了！
第四道就是雪绵豆沙了，东北大厨最厉害的就是这道菜了，以前的时候没有打蛋器，所以就是纯人工手打的鸡蛋，想把鸡蛋打到发，人得累成什么样，所以这道菜逐渐不出现在菜单上，很多人都不知道，反正也是比较厉害的一道菜了， 吃起来沙沙绵绵的，特别好吃！
第五道就是炒杨拉罐，相信在农村的孩子都见过杨树，所以到冬天的时候杨树叉上就有一个个小罐罐，里面就是一个个小虫子的小窝，但是以前的时候没啥吃，就有大厨发明了这道菜，还用炒的，别说看着是虫子，但是吃着味道还不错！
第六道就是炒毛蛋，很多人都知道活珠子，但是活珠子都愿意生吃，然后喝汤汁，但是东北人的烤毛蛋那是一绝，也不知道为啥这么奇怪，明明有小鸡肉可以吃，但是大家总爱吃这鸡崽，酥酥脆脆的，有小鸡软嫩的骨头，还有口感劲道的蛋黄！闻着馋死！
第七道就是油炸冰棍，很多人都说油炸冰棍奇怪，明明是凉的，但非得要炸着吃，还要保证里面的冰棍不能化的太严重，外面酥脆热乎，里面还冰牙呢，你说这玩意咋吃呢，但是都爱吃，而且东北人还贼喜欢呢，都知道这道菜！
