导语：包肉粽子时，万万不能直接包！再加这一步，粽子鲜香软糯入味！
说到粽子，相信大家是非常熟悉的，因为再过几天呢就是我们一年一度的端午节了，在端午节的时候几乎家家户户都是自己在家里面包一些粽子吃，不管是自己留到端午节的时候，还是送给自己的亲戚朋友们吃，都是非常意义重大的，而且在端午节的时候吃粽子的话，也有代表团圆和光宗耀祖的意思，寓意是非常不错的，象征着一家人和和气气，幸福圆满。
而且，粽子的馅料也是多种多样的，也就是口味是非常多的，有的人可能喜欢吃甜粽子，有的人可能喜欢吃白米粽子，咸蛋黄粽子，肉粽子或者比较喜欢吃水果味的粽子等等，那么今天呢，咱们就重点跟大家分享一下我们在包肉粽子的时候需要注意的方法和技巧，千万不要直接将糯米泡了之后，就直接拿去包粽子了。
这样的话就会导致我们包好的粽子口感很差，而且还会出现夹生的情况，包好的肉粽子还不会入味，口感价值就非常差了。那么喜欢吃肉粽子的朋友们，今天一定要跟着小编好好学习一下这个包肉粽子的正确方法哦，千万不要直接拿去包了，只需再加这一步，这样包好的粽子才会更加的鲜香，美味又好吃。
第一步，首先我们需要将糯米清洗前清洗干净，然后放在一个干净的大盆里面，用清水继续浸泡十个小时左右，如果大家第二天吃的话，可以将这个粽子提前一天晚上就泡好了。因为糯米它吸水之后，口感价值会更好一些，不会出现又干又硬的情况。
第二步，我们将粽子江米浸泡好之后，需要准备好粽叶，在准备粽叶的时候，大家需要将粽叶清洗干净，然后放在锅中往里面加入一点食用碱煮，这样的话可以将粽子里面的草酸综合一下，使得粽叶更加的柔软，不会出现开裂的情况。
第三步，我们准备肉粽子的时候，需要准备一点猪肉，将猪肉清洗干净，切成肉片切好之后，再放入一个干净的大碗里面，往里面加入一勺盐，一勺白糖，适量的胡椒粉以及一勺生抽，蚝油和适量的老抽，用手直接抓拌均匀，这样的话可以让肉片吸收酱料，口感更好。
第四步，一般我们需要腌制四个小时左右，腌制好之后，大家还需要往里面加入一勺食用油，搅拌均匀，起到一个润滑的效果。同时还可以锁住猪肉的营养和水分。
第五步，将糯米泡之后，大家包粽子的时候将粽叶取出来，包成自己喜欢的形状就行，然后我们开始包粽子，一般我们需要先将粽叶准备好，然后将入我们浸泡好的糯米先加一勺，然后再放入几片猪肉继续放上一层糯米，用勺子按压紧实，然后用绳子系上就可以了。
第六步，然后依次将粽子给包好，包好之后，我们就直接用高压锅开始煮粽子，一般来说，只需煮上30分钟就可以了，煮好之后呢，大家千万不要直接将粽子取出来吃，还需要放在锅中继续焖上20分钟左右，这样的话，粽子才会更加的软糯美味，而且特别的入味，不会出现夹生的情况。
那么以上呢，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章不错的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点更看吧，感谢大家的支持。