现在都喜欢吃粗粮，想想都倒过来了，在过去粗粮都是猪吃的，人才吃细粮，哈哈，现在猪和人吃的兑换了，不但是这样，价格也是兑换了，粗粮贵细粮到便宜了。比喻现在吃的玉米，那过去真是喂猪的主料，现在人不但吃，而且还要求是石磨磨出来的，那样才原汁原味好吃。而且比机器磨的贵，没想到吧，在过去做梦都没想猪吃的，现在到成了香饽饽。
今天的《苦苣玉米团》就是粗粮啊，我加了夏天的苦苣，别小看这个苦苣，性寒.味苦、无毒，有消炎解毒的作用，由于苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血和促进儿童生长发育。长期食用能提高人体免疫力，好处多吧，这个菜一般夏季才有，还可以清热解毒，多吃无妨。
主料、玉米面200克、面粉60、苦苣200克辅料：鸡蛋1个（可选）、泡打粉3克、白糖30克（可选）
做法1、把苦苣洗净多洗几遍，下开水里烫烫软捞起，过凉水捞起挤干水分切末
2、把苦苣加中面粉、玉米面粉里拌均匀
3、加鸡蛋、泡打粉
4、加白糖分次加入水，边加边揉，能攥成团即可
5、楸一块，捏成小团子的形状
6、静止一会这样蒸的时候不散开
7、蒸锅加水，大火烧开，加小窝窝，中大火蒸15分钟取出
小贴士
1、面粉和玉米面粉的比例随自己喜好调整，玉米面越多口感越粗糙，但面粉不能太少，否则容易散开
2、窝窝头不要蒸时间长了，否则苦苣就变黑不好看了，营养也会打折
3、蒸玉米面的食物，可以放点泡打粉，能让玉米中的营养充分释放