导语：腊肉最懒人的做法，能助消化又不油腻，一键就可搞定
菜名《电饭煲萝卜炖腊肉》
我家的腊肉，是年前亲戚快递来的，这是河南信阳的腊肉，整整一大块肋条腊肉，有好几公斤啊，要知道这可是腊肉，现在猪肉多么贵啊！哈哈，真是有种土豪的感觉了！宅家都这么久了，该吃的都吃了，想吃的也吃的，就剩下这块腊肉没有吃了，今天就把放在阳台上的腊肉拿出来，想着方法吃了，一般腊肉都是炒着吃的多了，我们这里现在还是很冷，腊肉炖着吃应该比较好，这样吃着暖和。初春抗寒菜，给家人炖一锅，助消化又提高免疫力，全家身体棒！
腊肉的做法有很多种，炒、蒸、煮、炖等等做法，最常见的做法就是炒的，尤其用蒜薹、蒜苗炒腊肉最为常见，无论哪个地方都对这种做法都爱吃。尤其是产腊肉的地方，他们最受欢迎这样吃腊肉。尤其是煲仔饭，里面必须有腊肉的味道，这可是腊肉作为主食里面最受欢迎的做法。想必80% 的人都吃过，这样说一点也不夸张，我就在家里经常做煲仔饭腊肉味的最好，所以，我家的腊肉除了炒之外，就是做煲仔饭和炖了。腊肉最懒人的做法，能助消化又不油腻，一键就可搞定！
《电饭煲萝卜炖腊肉》这是一道河南信阳风味的菜肴，信阳菜是炖菜见长，汤菜各半、酥烂鲜香。只是用的烹饪工具不是电饭煲，而是信阳的的一种大瓷罐，这种工具炖出来的菜特别的浓郁香浓。我用电饭煲做，就是懒人做法，也是适合现在的年轻人烹饪工具，再说现在的电饭煲功能太多了，可以做很多种各种美味菜。今天的腊肉用白萝卜炖，正宗的做法应该是青萝卜炖的，这是信阳最常用的做法，汤浓郁腊肉熟烂香浓，吃起来不油腻而且鲜美，爱吃腊肉的小伙伴们一定要尝尝哟！
主料：白萝卜一个、腊肉600克辅料：盐适量、姜10克
做法：1、把腊肉用温水洗洗，切成片，也可以不切片
2、把腊肉片用凉水泡泡，最好泡2小时左右，也可以直接不切泡，这样泡的时间更久一些
3、把白萝卜洗净切大小一样的块，姜切片
4、把锅烧热，加入切好的腊肉，如果嫌弃麻烦，不用炒，直接切好炖
5、快速翻炒扁出水分出油，再把多余的腊猪油倒掉，这样炖的时候不油腻了
6、把炒好的腊肉拨在一边，加白萝卜和姜片
7、把腊肉和白萝卜翻炒出香味，也可以加清水大火烧开，在倒进电饭煲里
8、直接倒进电饭煲里，加清水，清水要盖过食材2厘米最好，不爱喝汤的可以少加一些，因为电饭煲炖汤，损耗水不多。
9、加锅盖通电，可以选择煲汤功能，电饭煲开始工作，等到煲汤功能结束，煮至跳到保温档
10、加盐搅拌均匀，再次加锅盖继续煲几分钟
11、拔掉电源，焖两分钟即可吃了，撒上香葱末或者蒜苗，就更美味了，信阳人吃都加蒜苗，用小火锅一边吃一边煮。
可可的小贴士1、腊肉太咸了，用凉水多侵泡洗净，腊肉很好吃炖熟。2、煮着吃的时候可以加豆皮，腐竹、粉皮，各种青菜等。