在疫情期间,要多给家人吃蛋白质高的鱼,能提高免疫力

旅游 麻花说娱乐 2022-08-10 19:43

原标题:在疫情期间,要多给家人吃蛋白质高的鱼,能提高免疫力

导语:在疫情期间,要多给家人吃蛋白质高的鱼,能提高免疫力

菜名《清蒸黄金鲽鱼》黄金鲽鱼,在我的餐桌上出镜率很少,这是因为它实在在我们这里出现的太少了。几乎在小的市场里几乎没有,就连大的海鲜批发市场也是很少。黄金鲽鱼,听到这个名字就觉得它贵气十足,有人说,它很霸气,想必味道也是一流。黄金鲽鱼是一种海鱼,鱼鳍呈金黄色,所以被称为黄金鲽鱼。黄金鲽鱼美味又有营养,可以预防多种癌症,还可以延年益寿。但是黄金鲽鱼和豆腐相克,如果黄金鲽鱼和豆腐同吃的话,就等于在吃慢性毒药了。不知道这种说法是正确的吗?

每种鱼都有最适合它的制做方法,我今天做的是《清蒸黄金鲽鱼》,这种鱼产自阿拉斯加,我们国内简称它蝶鱼,属于深海鱼。它含有丰富的不饱和脂肪酸Ω3和其它营养物质,肉质鲜美嫩滑,含有胶质,入口即化的感觉,且没有小刺,非常适合老人和孩子食用。这种鱼个人感觉最适合清蒸,今天我就与大家分享一下只用不到10分钟的清蒸鱼。如果您也喜欢,不妨试试哟!

现在我们宅在家里已经16天了,元宵节都过了,我还在吃过年剩下的年货,看到很多小伙伴说家里已经没有囤货了,也有很多小伙伴们囤了很多干货了,我家里的干货不用囤,也够吃一个月的。虽然每两三天去买一次蔬菜,但是家里的鸡肉鱼还是很充足了,每天的荤素搭配还是很合理的,今天的清蒸黄金鲽鱼,就是元宵节晚餐,就是年年有鱼了!

主料:阿拉斯加黄金鲽鱼一条辅料:植物油、盐、葱姜、生抽、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油

做法:1、把葱、姜、红辣椒将洗净切段和切丝

2、黄金清洗干净去鳞,在鱼背切花刀,用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀,撒上葱、姜,(划上井格是为了让鱼更好的入味,且更好看,并且也更易蒸熟。腌制约十分钟左右)

3、把葱、姜、红辣椒丝用清水泡泡捞起

4、用生抽、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

5、蒸锅加水大火烧开,调味汁碗放下面一层

6、上面加腌制好的黄金鲽鱼,大火蒸8分钟

7、把蒸好的黄金鲽鱼取出,捡去葱、姜倒掉蒸鱼水

8、撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝

9、倒上蒸过的调味汁即可10、热锅凉油,油烧到10成热,把热油浇在黄金鲽鱼上面即可上桌

小贴士1、腌制黄金鲽鱼不要腌制的太久,最好是新鲜的活罗非鱼2、也可以用鱼露代替蒸鱼豉油

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