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买猪蹄，如何分辨前蹄和后蹄？两者差别很大，以后都别买错了
猪肉是我们生活离不开的一种肉类，而且是别的肉无法替代的。以前猪肉可以说是很“平价”的肉，但是现在，猪肉的价格一直是只升不降，在我们这里，一斤猪肉的价格都快赶上牛羊肉的价格了，价格之高令人唏嘘，人们都在纷纷苦叫：“吃不起猪肉了！”，其实这只是人们开的玩笑话，他们只是在感叹猪肉价格飙升之快罢了；不要看猪肉价格涨的这么贵了，生意还是很不错的！我觉得大家可以一年不吃羊肉和牛肉，但是不能不吃猪肉！这个就是猪肉现在所处的地位！
猪肉也确实是好，感觉它的全身都是“宝”，它身体每个部位的做法和口感味道都是完全不一样的，首先是五花肉，我觉得五花肉和青椒一起炒，真的是非常美味，烤五花肉也是很不错的！还有猪大骨，用来炖汤，汤底浓稠，营养丰盛，真的是营养又好喝！还有一个颇受人们喜爱的，就是含有满满胶原蛋白的猪蹄！我原来都不吃猪蹄的，因为我觉得上面全都是肥肉，看着就没有食欲，但是有一次在我朋友的极力劝导下，我就尝试了一下，最后“爱上”它了！烤猪蹄真的是肥而不腻，口感也很棒，所以从那以后我就开始了我的“猪蹄之旅”。
我相信有很多人都很喜欢吃猪蹄，猪蹄里面含有丰富的营养物质，主要是含着满满的胶原蛋白，吃着对皮肤特别好！所以应该有很多女孩喜欢吃吧！猪蹄不光是可以烤着吃，可以炖汤喝，还可以蒸着，煮着吃，都是营养又美味；其实无论猪蹄要怎样吃，我们首先需要的就是新鲜的猪蹄；但是我们在选择猪蹄的时候还是要严谨一点，因为猪的前蹄和后蹄的区别很大，虽然都是生长在同一头猪上，但是味道却大有不同：猪的活动量主要是集中于前腿，所以前腿上的肉和肌腱比较多，想要吃猪蹄上的肉，尽量选择前腿；猪后腿主要是起支撑的作用，所以肉就没有那么紧实，也不多，但是骨头多，煲汤可以买它。
买猪蹄，如何分辨前蹄和后蹄？两者差别很大，以后都别买错了！我们一起来看一下怎样区别猪的前蹄和后蹄吧！
第一：外观
猪的前蹄活动量比较大，所以前面的肉比较多，看着就很厚，表面的纹路也很明显，猪的后蹄活动量不大，说看着就没有那么厚，比较薄，所以后蹄上的肉不多，上面的纹理也不清晰；
第二：脚趾
猪前蹄的脚趾有两个大脚趾，它们位于猪蹄的前部或外侧，这两个大脚趾的大小都是相同的，猪前蹄看着很光滑白嫩；后猪蹄的脚趾大小都是不同的，而且看着比较粗糙；
第三：根部有无“七颗星”
这个是最直观的方法，这个方法就是说：我们在猪蹄的根部看一下，看看可不可以在猪蹄根部找到这七个小洞，简称为“七颗星”，找到了就是前蹄，没有的就是后蹄；有的商家会把“七颗星”切掉，这个时候，就要结合前面的方法一起看了。
以上这三种方法就是教你如何区别猪前蹄和后蹄的，大家一定要认真学学了，买猪蹄的时候，如果选错了，最后做的菜的口感和味道都不好，所以大家在挑选猪蹄的时候，一定要认真仔细了！
