哈喽小伙伴儿子下午好呀~今天豆包又来更新啦~上午的时候豆包和妈妈一块去菜市场买了两只鸡回来，想着晚上用来煲鸡汤，哎，尽管豆包不太喜欢喝放了红枣有点甜丝丝的鸡汤，奈何每次家里都是这么个做法。
前两天也是，煲了一大盅的鸡汤，看着那油汪汪的汤，还浮着几颗红枣，豆包就没有喝它的欲望。晚上家里人问喝鸡汤了吗？豆包只好扯谎说喝了喝了，其实一口都没动哈哈哈。好了，话不多说，今天要接着给大家伙介绍的，还是咱们南阳的美味佳肴。
刚刚说到煲鸡汤，南阳也有道名菜，是用鸡肉做的。不过它可不是鸡汤，它就是咱们赫赫有名的白土岗辣子鸡。辣子鸡这道菜，似乎哪都能吃到，但说真的，白土岗的辣子鸡真的口味一绝。都说这辣子鸡是南召最有名的地方美食，并且没有之一，虽然关于这辣子鸡的起源有很多版本吧，但可信度最高的还是光武帝刘秀赐名，不过看这个赐名儿好像这个皇帝有点草率呀~辣子鸡已经被收入了豫菜名录，吃起来有些麻麻嘴，但不木，香辣却不是辛辣，鲜香美味，端上来的辣子鸡都是用那种小盆儿盛着的，汤浓肉鲜，满盆红辣红辣的鸡肉块，吃起来又细又嫩，辣的很过瘾，吃不了辣的小伙伴儿们可要量力而行哦。
南阳除了辣子鸡，板面也是超有人气的。豆包虽然不太爱吃面食，每次去吃板面，都是吃板面那碗里丰富的臊子，还有那些可以自己加钱放的豆腐泡了，卤鸡蛋了。
南阳比较有名的板面，莫过于新野板面了。新野板面，又叫张飞板面，据说这道面深受张飞将军的喜爱，所以才叫张飞板面。这新野板面好吃，一个是因为它选用上等的小麦粉，根据比例配盐揉面，再用手工摔制而成，摔出的面筋道柔软。另一个原因就是这板面的臊子做的香。一般都是浇羊肉臊子，这羊肉臊子必须得用新鲜的羊肉切丁，再用炸过辣椒的羊油为底，放入花椒，丁香，肉桂等调料在锅里炒干炒香。炒好的臊子放一边，待面出锅，浇上两勺羊肉臊子，真是巨好吃。
豆包一直都很喜欢吃豆腐腐竹一类的豆制品，蛋白质含量高，又很容易买到，可以说是平民百姓家最合适的蛋白质来源了。南阳的桐柏豆筋也是当地的特产。桐柏豆筋颜色金黄，薄的像蝉翼，营养价值也很高，有着“软黄金“的美称。豆筋，有的地方也叫豆皮，就是在煮一大锅豆浆时，豆浆表皮那薄薄的一层，一大锅的豆浆，最多也就能出个4张豆筋，多了豆子味儿就淡了不好吃，挑出的豆筋还必须得立即挂起来晾干，这都是豆油熬出来的，可以说是整锅豆子的精华了，有时候家里煮稀饭，稀饭放凉的时候，表面会凝固一层薄薄的白色的皮儿，吃起来黏黏的，还挺好吃，这个就是大米的精华，叫米油，这米油就有点像豆油呢。豆筋作为一道素菜，能配着菠菜或小白菜一块炒，又美味又健康。在桐柏当地，过节的时候，很多人家都会把这桐柏豆筋当做一道招牌菜做出来给亲戚好友吃。甚至不少外出的桐柏人，还会把这作特产送给同事领导呢。
好啦，豆包今天介绍的这几个南阳美食，小伙伴儿们对哪个心动呢？如果给辣子鸡编号1，新野板面编号2，豆筋编号3，小伙伴儿们会选哪一个呢？欢迎在文章下方评论出你的选择呦，看看哪个点赞最高，哪个是我们南阳美食的代表。
