无论炖什么骨头汤，都别直接加水炖，多这一步，汤就可以又香又白
最近几天，气温出现了小幅度的下滑，在这样的情况下仅仅只是多穿几件衣服的话，并不能够起到很好的御寒效果，所以说这个时候需要从内在补充一下营养，从根源上抵御严寒。一碗热腾腾的骨头汤绝对是一个非常好的选择。
其实在冬天里的时候，绝大多数人都特别喜欢吃火锅，因为吃着暖和，所以说身体肯定会非常的舒服，不过火锅吃太多的话，对于人体其实并没有什么太大的帮助，真的想要滋补的话，各种各样的骨头汤才是一个比较不错的选择，虽然说像如今猪头骨头的价格还是居高不下，但是口味和自我能力还是非常特殊的，可以适当的买上一些。
其实大多数人都发现了骨头汤虽然说非常的好吃，但是自己在家里做的话根本就弄不出来多么鲜美的味道，而且汤汁看上去也不够浓白，甚至还显得非常的浑浊，那么究竟是怎么回事呢？
绝大多数人在炖骨头汤的时候都是将骨头稍微清洗一下，然后就直接丢进锅中煮，而这样的骨头看上去非常的干净，但是内部还存在着很多的血水残留，经过熬煮就会渗透到汤汁当中，汤自然而然就会变得格外的腥，与此同时也会非常的浑浊。
所以说在骨头战争下锅煮之前一定要多加上一步，这一步就是浸泡，因为这样的话确实可以将骨头和肉当中的血水清除。做法也非常的简单，仅仅只是需要一个足够大的盆，放入适量的清水，加入料酒，再把骨头放进去进行浸泡，然后再进行一个简单的清洗，在炖煮的过程中再将上面的白沫去掉就可以了。
