俗话说，“百菜不如一白菜”。冬天，白菜成为每个家庭餐桌上非常受欢迎的蔬菜。历史上，很多伟人都喜欢吃白菜，其中一位伟大的文学家苏东坡曾经说过，“白王不留行，白王不留行”，而“王不留行”就是白菜，意思就是白菜的味道不比羊肉和其他食物差。
白菜是地道的“中国制造”，原产于中国东北，是典型的“国菜”，也是中国的“老菜”之一。在Xi出土的新石器时代遗址中，历史学家发现了至少有6000年历史的盛有白菜种子的陶罐。
卷心菜不仅有各种各样的做法，而且还有保持健康的功能。控制糖份、减少脂肪、高维生素C含量和点火是每个喜欢保持健康的人最好的产品。
冬天，天气干燥时，大白菜含水量高，维生素丰富。多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥和美容的作用。
中医认为白菜具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的作用。大多数人都可以吃，尤其是那些超重的人，内热过多，脾胃不和，咳嗽痰多。
作为一个全能运动员，大白菜可以油炸，煮汤，填饱肚子和腌制.今天，小姑将告诉你吃白菜的各种方法。
1.肉和蔬菜的结合
单独吃卷心菜太简单了，你可以和肉一起吃，比如用肉丸煮卷心菜。方法很简单。首先，用猪肉和莲藕做小肉丸，然后炒白菜，然后加入水和肉丸，煮熟。
在此基础上，你可以添加更多种类的配料，如粉丝和豆子(如果你想放豆子，你最好先油炸它们，它们必须煮熟)。
白菜素有很多种，如煮肉卷、猪肉白菜炖面条、白菜粉丝羊肉汤、虾白菜和烂白菜.
2.素食搭配
作为素菜，白菜最经典的菜应该是醋炒白菜，即使只配醋和少许胡椒，它也是一个胃口很大的素菜。
速食白菜有烹饪技巧。大白菜的根要斜切，这样根和叶可以同时煮，味道不会太不一样。
老刘推荐的菜：甘龙白菜
老北京有一种著名的“甘龙白菜”，它吃起来又甜又酸，又脆又好吃。说白了，这是白菜拌芝麻酱。因为芝麻酱含钙量高，这道菜可以说是补钙菜。
练习：洗卷心菜叶，用手撕，然后放在盘子里备用；将3汤匙陈醋放入1汤匙芝麻酱中，搅拌均匀，根据个人需要加入少量蜂蜜，然后将混合汁倒在卷心菜上。
3.藏在馅料里
卷心菜也可以做成馅料，如包子或饺子，可以随意搭配：白菜猪肉，白菜蘑菇，白菜木耳，白菜鸡蛋，萝卜白菜，各有所爱。老刘推荐了一种包心菜和南瓜的小包子，这种包子无论在外观上还是味道上都让人胃口大开。该方法分为以下步骤：
将卷心菜、洋葱和生姜切碎，放入装有猪肉馅的锅中，加入酱油、五香粉和料酒，搅拌均匀。
在高压锅里蒸南瓜，直到它变软腐烂，然后冷却，捣碎成泥。
将面粉、南瓜泥、融化的发酵粉和水混合，做成光滑的面团，放在温暖的地方发酵两倍。
将面团揉至软硬适中，揉成条状，切成同样大小的丸(小面团)，卷成圆形面团，加入包心菜馅，包成小圆面包。
用冷水锅蒸馒头，用大火烧开水，用中火蒸25分钟。
4.在汤里煮
大白菜汤也是一种“好帮手”，比如大白菜豆腐汤，它不仅营养丰富，而且有利于控制体重。
