我们做家长的最关心的就是孩子健康成长的问题。基本上有什么好吃的，营养比较丰盛的，都会给孩子吃，给孩子补充身体中的营养长高个子。这种肉45块1斤，贵也要买给孩子吃，条件允许的最好一周吃2次！这种肉就是牛肉，牛肉的香味特别吸引孩子，很多孩子都爱吃，而且营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、铁、锌和多种矿物质，孩子常吃能够促进骨骼成长发育，增强身体免疫力，好处多多！今天小编给大家准备了一款牛肉炒西芹，喜欢的朋友可以试着做一做哦！
牛肉炒西芹
By 食尚煮易
配料：
西芹 100克、牛肉 150克、姜 1块、精盐 2克、酱油 1汤匙、蚝油 1汤匙、淀粉 1汤匙、食用油 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.备好食材，牛肉切片，加入姜丝、3勺清水拌匀，接着加入生抽、蚝油，盐，拌匀。然后加入1勺淀粉拌匀。再加入1勺食用油封住，防止风干，腌制半小时左右
2.西芹洗净，撕去表面的老筋，再切斜刀
4.烧开适量水，水里放入一勺盐，将西芹倒入锅中，焯煮8分钟左右
5.捞起沥干水，待用
6.热锅倒油，倒入牛肉大火煸炒至两面发白
7.倒入焯过水的西芹，翻炒均匀即可起锅
烹饪小贴士：
如何才能挑选到一块好的牛肉呢？挑选牛肉之“看、摸、闻”：1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味
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