辣椒在南方非常流行，很多人也喜欢吃辣椒。辣椒的种类也非常多，有二荆条、青椒、灯笼辣椒等。无论哪种辣椒，维生素的含量都极高，并且南方人爱吃辣的原因是南方雨水多，经常下雨导致很潮湿，在这样湿度高的地方生活，适当吃点辣椒，可以除湿，人不容易得风湿或者关节炎等。在南方不管老少都喜欢吃辣椒。
金针菇也是一年四季都常见的菇类，常吃菇类，对人体身体有很大的益处。今天给大家分享一个虎皮尖椒金针菇的做法，酱汁浓郁，就是拌饭也非常不错，还是低热量不长肉肉的菜谱。
材料：尖椒 金针菇 蒜末 生抽 醋 耗油 糖 淀粉 盐
步骤：1、调酱汁：生抽2勺、醋1勺、耗油1勺、糖半勺、淀粉1勺、盐少许小半碗水调匀
2、金针菇、青椒洗净备用，青椒去籽把金针菇塞进青椒段
3、锅里烧油，油热把青椒金针菇下锅煎至两面焦黄
4、最后倒入蒜末、酱汁翻炒均匀即食