此菜是“维生素宝库”口酸甜颜值极高，美味不失精华，这一道菜可以说是简单而又好做，几乎天天吃的一道菜，很多人都抢着吃呢，颜色搭配也是非常好看的呢，颜值极高，喜欢吃的朋友们也可以做给家里人吃的哦！今天我给大家分享的美食就是西红树炒鸡蛋哦！
西红柿炒鸡蛋是由鸡蛋和西红柿搭配烹饪而成。西红柿除了有丰富的维生素c以外，还有丰富的钙、镁、钾以及胡萝卜素。除此以外，番茄中还有胆碱和少量的番茄碱以及b族维生素和丰富的维生素p，因此番茄又被称为“维生素宝库”，平时多给孩子吃些番茄，就不用额外补充维生素了。
西红柿搭配鸡蛋，更是色香味俱全，营养丰富。鸡蛋一直是一种营养价值高，安全系数也高的食品，它其中的蛋白质比肉类，牛奶更容易被人体吸收。还含有对人体健康很重要的多种矿物和微量元素。孩子上网课辛苦，吃鸡蛋还可以保护视力，因鸡蛋中含有对紫外线起到防护作用的物质。
其实做西红柿炒鸡蛋每一个人的做法都是大不相同的，有的人喜欢放一下葱花有的人喜欢放一点大蒜和姜来提味的，但是我平时在炒西红柿的时候会稍稍的放一点白糖这样炒出来的西红柿甜甜的，汤汁也非常的好吃，你们喜欢吃吗？