秋天，我家最爱吃的一道蒸菜，每周做一次，鲜美下饭，营养又健康
入秋之后的温度一下子就降了下来，中午虽然还是大太阳，但是温度却让人舒服了不少。不像夏天那样，一动就浑身出汗。
秋天气候干燥、早晚温差大，一些寒凉食物不宜多吃，容易对身体造成伤害。这个时候其实就可以吃一些比较滋补的肉类、荤菜类食物。不仅口感好，还可以为我们的身体补充大量的营养。
蒸菜说起来十分常见，不管是荤菜还是素菜，直接上锅蒸熟，一道美味的蒸菜就这样做好了。吃起来鲜香爽口、美味无穷，越吃越上瘾，是一种老少皆宜的食物。
对于大多数人们来说，喜欢秋冬季节吃蒸菜，我们家也不例外。这段时间天气变凉之后，我们家餐桌上出现蒸菜的频率越来越高。
在各种蒸菜中，这道豆豉蒸排骨是我们家的最爱，排骨营养价值高，口感好，加上豆豉蒸出来的口感更美味更鲜香，全家怎么吃都吃不够。接下来我就为大家介绍一下它的做法，喜欢可以做起来。
秋天，我家最爱吃的一道蒸菜，每周做一次，鲜美下饭，营养又健康。
【豆豉蒸排骨】
用料：排骨500g、豆豉40g、蒜泥1勺、料酒2勺、蚝油1勺、生粉2勺、麻油半勺、白糖1小勺、清水1勺
1、排骨洗干净之后剁成小块，然后将其放在清水中浸泡30分钟，中途需要换一次水。这样可以将其中的血水及杂质去掉，吃起来更鲜香。浸泡好之后用流动的水冲洗干净，然后沥干水分备用。
2、把豆豉放在油锅中稍微煸炒一下，炒出香味放入排骨中，然后把上面所有的调料都放在排骨中，将其抓匀。
3、在排骨的上方我们铺上一层锡纸，然后锅中放足量的水，把排骨放到蒸笼上开火开始蒸。
4、大概蒸40分钟左右，排骨就熟透了，这样我们将其取出来，把锡纸拿掉，开吃就好了。
这道蒸菜搭配上米饭一块吃，汤汁浇在米饭上，味道简直绝了，感觉比任何的美食都要好。是我心目中最好吃的蒸菜之一，我们家一周做一次都不解馋。
如果你也是无肉不欢主义者，赶快来试试这样的做法吧，用最简单的方法做出最美味的口感。
小贴士：
排骨提前放清水中，将血水浸泡出来，吃起来就不会有腥味了，鲜美无比。