· HANSANGESHAOBING ·
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为生计奔赴杭州
为牵挂又回老家
//ONE
在阜阳开了9年的烧饼铺子
在颍州区中南现代城的路上，有一家在这里开了9年的早餐店——韩三哥烧饼。虽说定居这里是9年， 但这个烧饼，老板已经做了26年。
这家的烧饼是正宗蒙城风味，老板跟着蒙城的师傅学了两年，再加上这么多年的沉淀，手艺早已炉火纯青，每天早上都能卖出500多个。
我们来的时候已是9点多，客人不比7、8点钟多，正好也省得排队。
夫妻一起经营的早餐店，两人总是笑脸盈盈，亲切和善。
老板正在锅边摊饼， 别看小小一个烧饼，想做好吃其实大有学问。
面粉、油的选择都马虎不得，佐料的用量和搭配都有严格的标准。 炉壁 、炉火的温度都要把控好， 炉壁太热或太凉，饼贴不住;火候不到，烧饼不熟不酥，火候过了又会焦糊。
而老板对这一切早已了然于心， 一取、一摔、一压、一捻、一拉、一贴，动作行云流水一气呵成。
另一边老板娘也没闲着，忙着炸油条和招呼客人，几十年的齐心协力，两人配合早已十分默契。
//TWO
正宗蒙城烧饼，口口香！
油酥烧饼、撒汤、麻糊、豆皮卷油条，一顿丰富的早餐摆上桌来。 撒汤的鸡汤香气煞是诱人，和刚出炉的油酥烧饼的葱香气相互较量，让人一时间竟不知道该从哪个开始下嘴~
#油酥烧饼
撕开色泽金黄的烧饼，更浓郁的葱香勾动着味蕾，嚼起来 外层酥脆内里绵软的口感刚刚好， 焦香的葱油味在嘴里弥漫，要是家旁边有这样一家烧饼店，谁还舍得赖床呢！
#豆皮卷油条
豆皮卷油条也是阜阳人都不陌生的小吃， 卤蛋、油条配上自己腌制的咸菜，撒上辣椒和蒜末，入口别有滋味，香的停不下来。
明明都是简单易得的食材，组合在一起，却成了一口就难忘的好味道。
#撒汤、麻糊
鲜鸡汤熬出的撒汤，味道上已经抢先获得鼻子的肯定，熬制的 软烂鲜美的鸡肉，配合着香喷喷热腾腾的鸡蛋一起，一大早喝完，元气满满！
马糊配着烧饼吃也是极好的，早上来一碗惬意的很。
//THREE
4年、13年、9年
老板跟那位蒙城的烧饼师傅学了手艺后，在老家干了4年，又辗转去了杭州卖早点，一待就是13年，再回老家，弹指一挥间也已过去了9年光阴。
9点多了，店里仍有不少食客。一位带着女儿的妈妈，几乎天天都来。
“老板人特别好，烧饼好吃还不贵，我基本天天都来！”
确实，味道正宗又便宜，谁会不爱呢。
当问到老板为何从杭州回来时，原因丝毫没有出乎意料，为了照看小孩和老人。
而人生又有几个26年呢？ 4年，13年，9年，对于家人，是 爱 和 责任，留给客人的，是满怀眷恋的家乡味啊。
地址：颍州区临泉路中南现代城361号
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✏编辑： 甜熊
📷拍摄： 甜熊、酸诗
