中国的冬季想要暖和的过冬的话就请去到南方，想要看雪的话就一定要在北方待着哦。在中国东北这个地方每年的年味都十足，都十分欢快，人家很豪爽，通过人家吃饭的饭菜上就可以看出。东北人在冬季的时候十分喜欢吃炖菜。各种各样的炖菜，而且每次都是吃的一点都不剩，就连汤汁都十分美味。东北人过年都忘不掉的硬菜，炖一锅全家人吃得精光，汤汁都美味，小编今天和大家推荐的这个炖菜就是东北人最喜欢的之一，还十分营养健康。这个就是排骨炖豆角。经常食用可以促进骨骼增长，所以喜欢吃东北炖菜的一定不要错过哦！
酱香排骨炖豆角
By 子涵8131
配料：
排骨 500克、葱 一段、八角 二个、酱油 一勺、蚝油 一勺、香油 几滴、姜 三片、蒜 四瓣、香叶 四片、桂皮 一小段、干辣椒 四个、冰糖 五粒、豆瓣酱 三勺、白酒或料酒 两小勺
烹饪步骤：
1.排骨冷水入锅煮出血沫，然后温水冲洗干净备用
2.煮排骨的时候准备辅料，姜切片，葱切成段。
3.锅热后放入适量油，不用等油热，就放入姜片，干辣椒，八角，桂皮，小火慢慢炒出香味。
4.放入黄豆酱继续小火慢炒出香味。
5.倒入排骨，改为中火，翻炒均匀，酱都裹在排骨上。
6.倒入热水，水量要完全没过排骨，然后放入葱段，香叶，冰糖。水开之后关小火慢炖，时间大约为20分钟。水开之后可以转入砂锅或电炖锅中。
7.炖排骨期间准备豆角，洗净之后用手掰成两段，不要用刀切，手掰更好吃。
8.20分钟之后放入豆角，接着炖15分钟。
9.炖豆角的时候把蒜切成末备用。15分钟之后排骨和豆角都熟透了之后，可以尝一下味道，依个人口味决定要不要加盐。然后点入几滴香油，撒上切好的蒜末，出锅即可。
烹饪小贴士：
你喜欢吃酱香排骨炖豆角吗？
